Pink Koï Paris- tā sauc jauno restorānu Parīzes sirdī, kas atvērts Halles rajonā, iepretim Bourse de Commerce - Fondation Pinault un ideāli blakus slavenajam restorānam Au Pied de cochon. Tāpēc dodamies uz 8 rue Coquillière 1. rajonā , lai atklātu šo jauno, modīgo vietu.
Kad ieradīsieties, jūs atradīsiet skaistu terasi, kas labi noderēs arī jaukos laikapstākļos. Ar tās šauro fasādi jūs nekad nenojaušat, ka iekšpusē jūs atradīsiet milzīgu 800 m2 lielu restorānu ar ne mazāk kā 5 dažādi iekārtotām telpām. Restorānā ir dažādas zonas, sākot no letes, bāra un virtuves līdz intīmākiem stūrīšiem un lielām telpām, kurās var novietot lielus galdus ģimenēm un lielām grupām, tāpēc restorānā katram ir kas piemērots.
Restorāns tika būvēts 2 gadus. Jāsaka, ka restorānā ir izmantots diezgan daudz tehnoloģiju. Ja jums patīk visaptveroša restorāna koncepcija, tad jums noteikti patiks jaunais Pink Koï Paris, kura mērķis ir uzstādīt augstu latiņu un izturēt laika pārbaudi.
Restorāna iekšpusē viss ir sagatavots tā, lai pārsteigtu: interaktīvas projekcijas uz grīdas, lai jūs varētu staigāt pa smiltīm vai starp zivīm, kāpnes, kas iedegas, kad nokāpjat uz tualeti, animētas kolonnas un griesti, 100% japāņu dekorācijas un mēbeles. Mūsu acis mirdz. Mums pastāstīja, ka zonas, kuras var padarīt privātas, var pat animēt atbilstoši klientu vajadzībām (iedomājieties, piemēram, modes nedēļas laikā uz kolonnām projicēt modes skates).
Virtuve ir atvērta, lai visi varētu to redzēt. Jūs varat redzēt, kā šefpavāri gatavo suši vai slaveno japāņu Robata. Jāsaka, ka Pink Koï Paris šefpavāra Zuo vadībā ir nolēmis demonstrēt šo gatavošanas metodi. Iedvesmojoties no senās japāņu ēdienu gatavošanas tehnikas, Robata ir ar oglēm kurināms atvērts grils ar dažādiem gatavošanas līmeņiem un dažādiem piederumiem visu veidu ēdienu pagatavošanai.
Mums bija iespēja izmēģināt spēkus, gatavojot Ibērijas cūkgaļu, kas pasniegta gua bao, un veselu Norvēģijas skumbriju, kas bija brīnišķīgs atklājums.
Ēdienkartē ir japāņu fusion virtuve ar starptautisku iedvesmu, kā arī daži unikāli un oriģināli ēdieni, piemēram, gardās KakiKajitsu (austeres japāņu etiķa želejā, ko pasniedz ar sarkano augļu etiķa granitu) vai pārsteidzošais Tori Teriyaki (kalmāru tintē marinēta vistas fileja, teriyaki sviesta mērce un mājās gatavots kartupeļu biezeni). Mums pastāstīja, ka 85 % sastāvdaļu ir japāņu izcelsmes.
Hamashi yuzu Kosjo (dzeltenās astes karpačo ar melno trifeļu eļļu un pikanto yuzu), Dobin Mushi un tā gardais daši buljons ar balto zivi un šitake vai grilēti baklažāni ar miso ir vilinoši, neaizmirstot arī lielisko Suzuki Passhonfurutsu, kas pagatavots no neapstrādāta jūras asara, kurš marinēts pasiflorās.
Mēs īpaši iecienījām wagyu suši, kas pirms izšķīst mutē iziet cauri visai sagatavošanas ceremonijai. Rīsu graudiņi izceļas tieši tā, kā tiem vajadzētu izcelties, jāsaka, ka ēstuvē izmanto īpašus rīsus, kas ievesti no Fukiu Ken pilsētas un vārīti Japānas kalnu ūdenī, kas ir maigāks nekā mūsu valstī. Pašlaik viņi ir vienīgie Eiropā, kas izmanto šo tehnoloģiju, kas ļauj saglabāt oriģinālo garšu. Mums ļoti garšo arī Pikantais liellopa gaļas tartars ar 10 sastāvdaļām.
Neapstrādātu zivju cienītāji noteikti nevēlēsies palaist garām Ozara ruļļu, sašimi un suši šķīvi(42 gabali), kas ir ideāli piemērots 3 labiem ēdājiem vai diviem nobaudītājiem. Tas ir arī lielisks risinājums grupām, kas vēlas dalīties ar visiem.
Neizpaliek arī deserts - Rozā Koï šķīvītis ar eksotiskiem augļiem, sorbetiem, yuzu siera kūku un šokolādes fondantu. Viesnīcā gatavo arī lieliskus mājas kokteiļus un mokkteiļus, kurus var nobaudīt.
Restorāns piedāvā pusdienu ēdienkarti par pieņemamām cenām, sākot no 20 eiro par uzkodu + pamatēdienu vai pamatēdienu + desertu līdz 25 eiro par uzkodu + pamatēdienu + desertu. Mēs iesakām šo vietu apmeklēt vakarā, kad restorāna gaismas efekti un rosīgā atmosfēra atdzīvojas. Restorāns arī tiecas būt svētku noskaņās, un pašlaik katru sestdienu (un drīzumā no ceturtdienas līdz sestdienai) piedāvā dīdžeju setu vakarus. Visas à la carte cenas un ēdienkartes var atrast fotoalbumā.
Īsāk sakot, ja meklējat labu japāņu restorānu, kas ir gan skaists, gan labs, ar dzīvīgu atmosfēru vakarā, šī ir adrese, kas jāņem vērā. Dodieties uz Pink Koï Paris! Restorāns ir atvērts katru dienu, izņemot svētdienas.
.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 9. janvāris, Pie 2028. gada 30. decembris,
Ieteicamais vecums
Visiem
