Jules Behar is niet te stoppen! De restauranthouder die al aan het roer staat van Gargouille en Zinzin opent nu al een derde adres in het 10e arrondissement van de hoofdstad, net zo mediterraan als zijn vorige. Dit nieuwe restaurant, Cagnard genaamd, opent zijn deuren op 1 oktober en deze keer is het in samenwerking met Félix Barthe dat Jules dit nieuwe project onthult.
En zoals de naam al doet vermoeden, wil het restaurant fijnproevers en fijnproevers de mediterrane zon in sturen, van Zuid-Frankrijk tot Turkije en Italië. Als eerbetoon aan deze regio's, rijk aan kleur en smaak, biedt Cagnard een brede selectie van kleine gerechten om te delen, gevuld met zon.
Binnenkort: rundertartaar met gerookte harissa en mergpijpjes, pasta met boutargue of courgettes gevuld met abrikozen. We kunnen niet wachten! Maar onthoud, terwijl de recepten van heinde en verre komen, zijn de producten zo Frans mogelijk, met als doel een ecologische voetafdruk van nul te bereiken, in samenwerking met producenten die de aarde en haar mensen respecteren.
En in de glazen nodigt de Middellandse Zee zichzelf ook uit... want het is altijd goed om te hydrateren onder de hitte. Een plek om de volgende herfst te ontdekken!
Nieuwe restaurants worden verwacht in Parijs in september 2024
Met een aantal van de beste restaurants ter wereld, topadressen en gerenommeerde chef-koks wordt september zeker een duivels lekkere tijd in de nieuwe restaurants van Parijs! [Lees verder]