In het hart van het 1e arrondissement van Parijs wacht een betaalbare, gastronomische nugget op wandelaars en fijnproevers. Mannie, verscholen in de rue de la Coquillère, is een goed adres dat de niet zo slechte gewoonte heeft om clichés uit het water te blazen. In een wijk die ons onderdompelt in het hart van het Parijs van de mooie films, in de kwintessens van luxe en elegantie, democratiseert dit restaurant lekker eten en biedt het Parijzenaars van de een of andere dag een gastronomische tussenstop tegen lage prijzen en in een vriendelijke sfeer. Het 100% vegetarische menu is ontworpen om de eetlust op te wekken buiten de kwestie van dieet, door te spelen op de guilty pleasures die fijnproevers prikkelen, terwijl het vertrouwt op een creativiteit die nieuwsgierigheid opwekt.
Bij Mannie's passen we de goede manieren van verantwoorde catering toe: gerechten samengesteld met seizoensproducten uit korte distributiekanalen. De rest is geen poespas: streetfood voor elke trek, van gastronomische bowls tot comfortabele burgers, met bijgerechten voor elke smaak en fingerfood om je vingers bij af te likken. Of je nu een fan bent van (zeer) pittige smaken, een liefhebber van zoet en hartig of een kaasliefhebber, hier vind jeinspirerende recepten die bewijzen, voor zover dat nog nodig was, dat veggie koken niet saai hoeft te zijn.
De kwaliteit van de producten moet voor zichzelf spreken, anders loop je het risico dat de eetlust die is opgewekt door het lezen van de menukaart bij het proeven als een soufflé ineenstort. Gelukkig is er iets te zeggen voor lokaal en heb je het genoegen om verse, sappige groenten te proeven die vol van smaak zijn, zoals het geval was met demiso geroosterde aubergine, met zijn smeltende, zoete vruchtvlees. Het werd geserveerd op een kruidige aardappelpuree en kikkererwtenbasis, een geruststellend en lichter alternatief voor hummus. Erbij een marmelade van kerstomaatjes met balsamicoazijn die de smaakpapillen wakker schudt, afgemaakt met knapperige hazelnoten.
Er is ook geen tekort aan bijgerechten, waaronder uitgebalanceerde halloumi frietjes, waarbij de kaas verzacht wordt door een honing-misesaus, en courgette acras, een smakelijke groentefriet. Als dessert houden we het bij de klassiekers die vaak goed in de smaak vallen, koekjes en worteltaart.
Om de seizoensgebondenheid van de producten te respecteren, evolueert het menu en worden de recepten dienovereenkomstig aangepast. En hoewel Mannie vegetarisch streetfood aanbiedt, is dat niet in de vorm van 'dupes' van aangepaste klassiekers, maar eerder in de vorm van speciale gerechten, verlevendigd door diverse invloeden. Je hoeft geen vegetariër te zijn om ervan te houden. We waarderen ook de prijs-kwaliteitverhouding in dit toeristische gebied, niet ver van het Louvre, de Comédie Française en het Palais-Royal. Wees wel voorzichtig met de hamburgers: we raden je sterk aan er een bijgerecht bij te nemen, want ze worden zonder begeleiding geserveerd.
prijzen
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
