Noen av dere kjenner sikkert allerede til La Sphère Gourmande, et online click & collect-konditori basert i Saint Maur des Fossés i avdeling 94. Siden tirsdag 22. november 2022 har Thomas Jimenez' vakre, runde bakverk vært tilgjengelig i Paris på 5 rue Montmartre i 1. arrondissement.
For ordens skyld: Thomas begynte på La Réserve i Nice sammen med kokken Guillaume Sinden. Deretter deltok han i konkurransen Frankrikes beste lærling, der han vant en rekke gullmedaljer. Etter å ha perfeksjonert ferdighetene sine på ulike palasser i Sveits, blant annet som sjefskonditor på restauranten "Tout un monde", slo han seg til slutt ned i Paris-regionen, der han lanserte konseptet Sphère Gourmande.
Kokkens konsept går ut på å få deg til å rulle av glede. Gjennom sine sfærer tolker han klassiske bak verk på nytt med et snev av originalitet. Fra Baba au Rhum Passion som vil gi deg... Fra Baba au Rhum Passion, som vil ta pusten fra deg, til Mont Blanc, som vil få deg til å smelte, eller den regressive sjokoladepralinen med peanøtter og den sublime kokosnøtten, vil du kunne gjøre noen fantastiske oppdagelser.
Når du kommer frem, finner du en pen liten hvit butikk med steinvegger. Det er ingen disker som i et tradisjonelt konditori, men tre utstillingsvinduer på hver side for servering på brett.
Her finner du også fine sesongbaserte terter og tarteletter, Koki'Balls, unike og originale kreasjoner fylt med ulike teksturer og alle slags praliner , og entremeter til deling.
Er du klar til å få magen til å pumpe (i ordets gode forstand)?
Plass
La Sphère Gourmande
5 Rue Montmartre
75001 Paris 1
Priser
Tartelettes : €5
Sphères : €6
Entremets pour 6/8 personnes : €35
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.laspheregourmande.fr