Leter du etter et godt bakeri i Paris' 11. arrondissement? Det er ingen mangel på gode bakerier, og det åpner stadig nye, som Pépite, som vi har besøkt. Dette gourmetstedet åpnet for bare tre måneder siden og har mye å by på.
Pépite er historien omAlice Lin, som alltid har hatt en spesiell smak for bakverk. Hun kommer fra en tradisjonell kinesisk familie, og ønsket om å jobbe i denne bransjen ble ikke sett på med blide øyne. Da hun hadde slått seg til ro med mannen sin, bestemte hun seg endelig for å skifte karriere og gi lidenskapen sin fritt spillerom. Etter å ha utdannet seg ved Le Cordon Bleu og tatt en CAP i konditori i 2018, jobbet hun på Le Meurice, hos Anne Sophie Pic og deretter på Boulangerie l'Essentiel , der hennes savoir-faire og gourmetkompetanse er uovertruffen.
Pépite-bakeriets misjon er å gi deg en ny opplevelse i hverdagen, og det synes jeg er en god misjon. Litt lykke og nytelse hver dag, glede og øyeblikk av deling, det er det det nye gourmetstedet ønsker å gi oss. For å oppnå dette er det opp til oss å finne de franske spesialitetene vi elsker, selvfølgelig 100 % hjemmelaget.
På Pépite er PDO-produkter, sesongbaserte råvarer og korte distribusjonskanaler en del av en miljøansvarlig tilnærming. Melet som brukes, er lokalt og kommer fra en mølle i Ile-de-France. Et utvalg er spesielt utviklet for barn, i et tilpasset format.
Hva spiser du på dette bakeriet og konditoriet? Du finner gode håndverksbrød og croissanter, pain au chocolat og andre sjenerøse rundstykker. Tilhengere av flan og eplekaker vil bli begeistret.
Blant kreasjonene elsker vi gourmet-tarteletten Pépi-Choc og vanilje-pekan-tarteletten. De nysgjerrige kan unne seg en overraskende deilig rosa grapefruktpavlova, mens de tradisjonelle kan velge den berømte Paris-Brest, som er så god som den kan bli.
Stedet er ganske romslig og har en tesalong langs vinduet, der du kan sette deg ned og nyte bakverk og kaker sammen med en god kopp kaffe. Når det er fint vær, er det en nydelig terrasse foran butikken. Bakeriet ligger på hjørnet av Boulevard Voltaire og rue Léon Frot, så her er det god plass til å slappe av.
Prisene ligger på 1,30 euro for en fyldig croissant og rundt 5 euro for kreative bakverk. Så hvorfor ikke unne deg en sjenerøs gourmetbit i dette nye bakeriet ?
Se også:
Plass
Pépite Boulangerie gourmande - Paris 11. arrondissement
195 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
Priser
Croissant : €1.3
Pain au chocolat : €1.4
Trate aux pommes : €4
Paris-Brest : €5.5
Tartelette vanille pécan : €5.9
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.pepiteboulangerie.com