På 114 avenue Victor Hugo i 16. arrondissement ligger The Bubble, en kafé med terrasse som fra utsiden avslører en butikk dedikert til boblete med futuristisk innredning, røde neonlys og gigantiske speil.
Ved disken er Amandine og Anthony, begge ansatte på The Bubble, travelt opptatt med å tilberede, blande og servere boblete i sesongens smaker. Ja, for hvert kvartal endres menyen: "Vi utvikler oppskriftene våre i henhold til sesongens frukt", forklarer Maxime, som står bak konseptet. Hva står på menyen? To varianter av boblete: Den første er fruktig og forfriskende, med den tidløse Fruity Passion med grønn te, mango-pasjonssirup og babokuler i to smaker. Den andre er litt som en gourmetvariant av boblete, som kan drikkes "varm eller kald", sier Amandine, for en regressiv effekt, som Macanoix med makron- og hasselnøttsirup, svart te, melk og tapiokaperler.
Det finnes også superlatte med ingredienser som er kjent for å være gode for helsen, som matcha, spirulina, gurkemeie ... "Målet var å tilby et litt sunnere alternativ til tradisjonelle bobleteer, som ofte er for søte", forklarer Maxime, som ønsket å åpne butikken i slutten av november 2022 i 16. arrondissement, der det er få bobleteer. Så de tre servitørene bruker Monin-sirup, franske produkter med lavt sukkerinnhold, til å lage sine tapiokaperledrikker, og de har rett: Det smaker som å drikke en iste (for de fruktige) eller en Starbucks, bare mye mindre søtt (for de melkeholdige).
Det finnes også ismokier på menyen: Jeg vil spesielt nevne den svarte sesammokien, som er kjempegod, og kirsebærblomstmokien, som er søt som en sky. Det finnes også de mer klassiske smakene: vanilje, mango-passion, matcha... I tillegg til mer tradisjonelle drikker som varm sjokolade, café frappé og espresso. En liten nyhet på menyen: Denne sesongen er boblete også tilgjengelig i en smakfull versjon på The Bubble, med den overraskende Bubble Soupe med sitrongress, kokosmelk og tapiokaperler kokt i en varm thailandsk buljong.
The Bubble er en ny måte å lage boblete på, dermiljøansvar er en sentral del av konseptet. Når du kjøper en kopp te, kan du velge mellom en papirkopp (størrelse S eller M) eller en gjenbrukbar vannflaske formet som en bjørn, en hilsen til plastbjørnene Bearbrick fra det japanske selskapet Medicom Toys. Dessuten oppfordrer The Bubble deg til å ta med deg flasken du har kjøpt (3,50 euro i tillegg til bobleteen) hver gang du kommer tilbake, slik at du kan få 50 cent rabatt på hver boblete i kassen!
Boblete-elskere: Dette er en adresse du bør legge til i notisboken, spesielt i sommer, når du kan nyte ismokka og forfriskende boblete på en terrasse i solen!
Datoer og timeplaner
Av 19. januar 2023 På 19. januar 2026
Plass
Boblen
114 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Priser
Mochi à l'unité : €3.5
Bubble Soup : €5 - €6
Bubble tea : €5.5 - €8
Offisiell side
www.the-bubble.fr
