Alle kjenner til det italienske kjøkken... Men det ekte italienske kjøkken, det du spiser når du reiser til Roma, Napoli, Firenze eller Venezia, og som du gjerne vil finne igjen i hovedstaden for å minne deg om din siste ferie i Dantes land...? Zazza er litt av et løfte, en tilbakevending til tradisjonelle, men moderne smaker, et lite hjørne av det italienske paradiset midt i hjertet av hovedstaden. Restauranten ligger i det 10. arrondissement og vil garantert glede alle gourmeter.
På menyen er det bare ferske råvarer fra disse fjerne regionene: burratina, carpaccio av bresaola, tiramisu, pizzaer av alle slag, ledsaget av tomater, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza og gorgonzola ... og det samme gjelder vinene og digestivene: Lambrusco (en musserende rødvin), Prosecco, Moscato d'Asti og andre Amaretto og Limoncello... Smaker som tar oss rett tilbake til gourmetterrassene på våre tidligere ferier. Og for dem som ikke er kjent med Italia, er reisen øyeblikkelig og oppdagelsen merkbar.
Redaksjonen anbefaler spesielt burratinaen, som er ganske lett og veldig behagelig i ganen. Det er en veldig enkel rett, akkurat som det lokale kjøkkenet, og carpaccioen med bresaola er fyldig og forfriskende. Når det gjelder pizzaene, anbefaler vi calzone, som er ganske klassisk, men tilberedt med kjærlighet , og tartufata, en nysgjerrig pizza laget med trøfler, som er veldig lett smaksatt og spesielt god.
Det samme gjelder innredningen: De hvite murveggene og marmoren, både i fronten og i baren, minner om visse bygninger i Nord-Italia (hvis fronter er laget av Carrara-marmor). Og for de som ønsker å utvide opplevelsen, har huset også åpnet en trattoria i Bastille, Ammazza, hvor kolleger kan komme og nyte en aperitivo... Så, venner, skal vi gå?
(Kreditter: ©Laurent Pradal)
Datoer og timeplaner
Fra 17. november 2024
Plass
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Adgang
T-banelinje 8 eller 9 "Bonne Nouvelle" stasjon
Priser
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Offisiell side
www.zazza.paris