Å skape en moderne bistro med en moderne vri ... Det er oppdraget til Candyce Piotin og Phildera Diazabakana, de to skaperne av bistroen Le Layon, som ligger i hjertet av det 14. arrondissementet, et steinkast fra Pernety metrostasjon. De to entusiastene er drevet av "bordets gleder " , og tilbyr et kjøkken med fine og tradisjonelle smaker, herfra og andre steder, i en svært moderne innredning, med en raffinert stil og noen etniske innslag.
Til lunsj står det forrett, hovedrett og/eller dessert på menyen, avhengig av dagens meny. Om kvelden er det en helt annen historie: en tre- eller femretters meny (forrett, hovedrett og dessert eller forrett, fiskerett, kjøttrett, ost og dessert), hvis sammensetning er ukjent: ingen indikasjoner blir gitt av teamet, og gourmeter blir bare bedt om å oppgi eventuelle allergier ... og å ha blind tillit til kokken.
Målet: å overraske gjestene og samtidig tilpasse seg deres behov. Det er en høytflyvende øvelse som ikke skuffer, akkurat som redaksjonen som har prøvd ut denne formelen, og særlig "smaksmenyen", som inneholder fem retter: rød tunfisktartar til forrett, stekt magert kjøtt, jordskokkpuré, stekt jordskokk og stekt kålrot til fiskeretten, pluma, stekt endivie, pærekompott og stekte pærer til kjøttretten, comtéost og guavapuré til osten og en nektarintarte i bourdalouestil med ferskensorbet til dessert.
Enten det er forrett, hovedrett eller dessert, er alle rettene tilberedt med en sjelden finesse og enkel smak. Til hver rett serveres det et glass vin som balanserer tilberedningen perfekt, noe som gir en svært behagelig smaksopplevelse for ganen uten å tynge magen (fem retter er tross alt mye). En virkelig oppdagelse som garantert vil tiltrekke seg mange som elsker god mat.
Datoer og timeplaner
Fra 17. desember 2024
Plass
Layon
139 Rue du Château
75014 Paris 14
Adgang
T-banelinje 13 "Pernety" stasjon
Priser
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
Offisiell side
www.le-layon.fr
Mer informasjon
Åpent tirsdag til torsdag kl. 12.00-14.00 og kl. 19.00-22.30, fredag og lørdag kl. 12.00-14.00 og kl. 19.00-23.00. Stengt på søndager og mandager.