Hvis du liker japansk kultur, bør du ta turen til hovedstadens 3. arrondissement for å slå opp dørene til OGATA Paris. Etter to års arbeid åpner endelig dette praktfulle stedet dedikert til japansk levesett dørene for publikum. OGATA Paris, som ligger i et herskapshus fra 1600-tallet, har som mål å blende alle sanser med en sabō som består av en tesalong, en restaurant, en intim bar, et verksted, en butikk for wagashi (tradisjonelt japansk bakverk) og et kunstgalleri, alt fordelt på 800 m².
OGATA Paris er designet av interiørarkitekten og designeren Shinichiro Ogata, og gir oss et innblikk i denjapanske liv skunsten som er bygget opp rundt fem søyler: te, mat, håndverk, gjestfrihet og kultur. De raffinerte, minimalistiske omgivelsene, med sin dempede zen-atmosfære, er en herlig invitasjon til å slappe av. Her kan vi virkelig ta oss god tid, noe som er sjeldent og svært behagelig i hjertet av Paris.
I første etasje kan du gå på oppdagelsesferd iverkstedet, og falle for funksjonelle redskaper laget av edle materialer som også er bærekraftige - gode nyheter for parisere som blir stadig mer opptatt av miljøspørsmål. Redskapene er designet av Shinichiro Ogata og er et eksempel på japansk håndverk; håndverkere som bruker gamle teknikker for å skape gjenstander med moderne former.
Ikke langt unna ligger et boutique-verkstedsom tilbyr eksepsjonell te, sjelden og variert, nystekt av en te-mester som er fløyet inn fra Japan. Det er også en butikk som selger wagashi, appetittvekkende japanske bakverk: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... Teentusiaster kan gå ned i kjelleren for å nyte sabō og zen-området og oppdage de mange tesortene som velges ut etter sesong (Hojicha, sencha) gjennom en ny teseremoni.
I restauranten i 1. etasje byr OGATA Paris på en kulinarisk opplevelse som kan nytes med alle fem sanser. Her er rettene designet for å tolke japanske familieretter og regionale retter på en moderne måte. På lunsjmenyen? En forrett med brønnkarse, stekt and, japansk gresskar, lilla gulrot, sashimi av skjeggskjegg... Hva blir det neste? Perfekt tilberedt og krydret king sea bream, sublimert av en smør- og soyasaus og servert med pickles. Til slutt en velsmakende blancmange med smak av kokos og matcha. Og siden te er restaurantens hovedtema, ledsages hver rett av en te, for eksempel en kaldbrygget te til forrett og en stekt te til dessert.
OGATA Paris har også en intim bar i 1. etasje. Her kan du nyte cocktails basert på de fem grunnsmakene: krydret, surt, bittert, salt og søtt.
I mellometasjen åpner snart et kunstgalleri med verk fra ulike kunstretninger.
Fra å smake på te til å dele et deilig måltid, fra å bruke et kjøkkenredskap til estetisk vurdering og intellektuell refleksjon ... OGATA Paris vil ikke la noen være likegyldige.
Grunnleggeren av OGATA Paris, Shinichiro Ogata , er kjent for sine mange prosjekter innen arkitektur, design (interiør og produkt) og grafikk på så forskjellige områder som restauranter, hoteller og museer. Med OGATA Paris ønsker designeren å formidle den immaterielle, sanselige siden av Japan. OGATA Paris er det første stedet i sitt slag i verden som samler fem kompetanseområder på ett sted. Og hvorfor valgte du Paris, spør du kanskje? Ganske enkelt fordi den franske hovedstaden er"sentrum for den kulturelle verden", ifølge Shinichiro Ogata!
Alkoholmisbruk er farlig for helsen. Drikk med måte.
Plass
Ogata Paris
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Offisiell side
ogata.com
Reservasjoner
ogata.com
Mer informasjon
Åpningstider: 11.00 til midnatt onsdag til søndag.
