Street BKK Fry & Beer, stedet dedikert til malaysisk mat og fritert kylling.

I dag tar vi deg med til det nye stedet Street BKK har åpnet i nærheten av Poissonnière i hovedstadens 9. arrondissement. Ja, Street BKK (tidligere Street Bangkok) er ikke til å stoppe: Bare noen måneder etter at deåpnet en ny restaurant på Left Bank, åpner Street BKK nå Street BKK Fry & Beer.

Men for de av dere som kanskje har gått lei av Street BKK-adressene, er denne restauranten helt annerledes enn de tidligere, ettersom den byr på et kjøkken som Street BKK aldri har hatt på menyen før: malaysisk mat, og spesielt én rett, asiatisk stekt kylling.

Etter 36 måneder med forsøk på å finne den perfekte oppskriften (en oppskrift der paneringen ikke faller av, forblir sprø og luftig uten å være fet, og er passe krydret), har Norman Kolton og kokken Jeff Claudio lykkes. For vår del fikk vi prøve en mild versjon av den friterte kyllingen, i tillegg til en sterk versjon som er forbeholdt de spenningssøkende (takket være de 36 krydderne!).

Inni er kyllingen perfekt mør, velduftende og gjennom våt, og det er en sann fornøyelse å spise den (langt fra KFCs tørre kylling). På Street BKK Fry & Beer legges den franske kyll ingen i saltlake med ingefær i 3 timer før den dyppes i kryddermarinaden i hele 12 timer!

• Les også
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Nyttårsaften 2024-2025 i Paris: fester på 31. desember 2024 etter arrondissement

En frityrstekt fryd som dyppes i de tre utmerkede hjemmelagde sausene som følger med: en grillsaus, en hvitløksyoghurtsaus og en krydret myntesaus. Den friterte kyllingen kan fås i bøtter, men også på en svært komplett tallerken, Fried Chicken Combo (€ 16), som består av en vinge og et lår, hjemmelaget flatbrød, biryani-ris og et utvalg av to små karriretter(lam, blekksprut eller linser).

For vegetarianere som går seg vill i dette tempelet av stekt kylling, kan du bytte ut kjøttet med stekt tofu i bøttene og også i smørbrødene (i stedet for kylling og lam). Og hvis du er interessert, er alt kjøttet på Street BKK Fry & Beer halal .

Ikke i humør for fritert kylling? Da er det bare å kaste seg over de svært gode malaysiske karrirettene (vi prøvde lammekjøttet, som er utmerket; € 14), ledsaget av biryani-ris, flatbrød og grønnsakspickles. Og til dessert må du ikke gå glipp av husets spesialiteter: kokosnøtt- og pandanbladis fra Glazed, bananfritters eller den overraskende velsmakende friterte bananen.

Leter du etter krydder som gir smaksløkene dine et løft? Street BKK Fry & Beer har alt du trenger. Og med en så usannsynlig innredning av bølgeblikk, ståltrådgjerder, gamle plakater og et fantastisk neonskilt (THE Street BKK touch) er du garantert en reise til Malaysia!