Er du kjent med soul food? Begrepet dukket først opp på 1960-tallet, da ordet "soul" ofte ble brukt om afroamerikansk kultur. Men opprinnelsen til soul food går mye lenger tilbake i tid. Denne tradisjonelle, populære familieretten stammer fra det sørlige USA, særlig Louisiana og byer som New Orleans, og ble brakt til Amerika av svarte slaver på slutten av 1600-tallet, sammen med retter fra Vest-Afrika som sorghum og okra.
Soul food er påvirket avvestafrikanske retter, men inneholder også elementer fra det amerikanske sørstatskjøkkenet, som mais, bønner, søtpoteter, svinekjøtt og kylling. Blant rettene du ikke kan gå glipp av, er den berømte fried chicken & waffle, et stykke stekt kylling på en søt vaffel dekket av lønnesirup, eller jambalaya, en Louisiana-spesialitet med ris, kylling, reker og cayennepepper.
Selv om soul food av og til kritiseres for sitt høye innhold av mettet fett, salt og sukker, er den fortsatt en kulturell stolthet for afroamerikanere og et sjenerøst kjøkken med en rik historie som det er fullt mulig å nyte i Paris.
Her er de beste ste dene å prøve soul food i Paris, og også de beste stedene å spise frityrstekt kylling , symbolet på soul food, i hovedstaden!
Cocoricains, endelig en amerikansk bistro av høy kvalitet i Paris!
Endelig! Den ekte amerikanske bistroen som Paris har ventet på, er Cocoricains, en sprudlende adresse et steinkast fra Grands Boulevards, drevet av to fransk-amerikanske venner. [Les mer]
Chick'n Lover, den stekte kyllingens tempel!
Chick'n Lover er den splitter nye gatekjøkkenrestauranten i rue du Faubourg Montmartre i det 9. arrondissementet i Paris. En halal-kyllingrestaurant der alt er hjemmelaget, fra sausene til de krydrede og ikke-krydrede tenderne, for ikke å glemme det varme, stekte kyllingsmørbrødet. [Les mer]
Kuti, en gratis og sjenerøs panafrikansk restaurant i Strasbourg Saint-Denis
Fra Ghana til Nigeria, via Senegal, presenterer Kuti sitt panafrikanske kjøkken på Strasbourg Saint-Denis, og det er en skikkelig godbit. [Les mer]
Barbecue King, den koreanske restauranten i det 15. arrondissementet
Barbecue King er navnet på denne koreanske restauranten i det 15. arrondissementet i Paris, der du kan nyte bentos, bibimbaps og grillet kjøtt sammen med familie eller venner. [Les mer]
Jōyō, asiatisk-amerikansk fusionskjøkken på Opéra
Jōyō tilbyr asiatisk-amerikansk fusion-kjøkken bare et steinkast fra Opéra Garnier. [Les mer]
MariMari, gatematbutikken der du kan oppdage koreansk kimbap
MariMari er gatematboden der du kan oppdage kimbap, en koreansk gatematrett med kultstatus. [Les mer]
Dogma, gourmetrestauranten for friterte kyllingburgere
Dogma er en ny gatekjøkkenrestaurant som tilbyr en nydelig tolkning av fritert kylling i Paris' 10. arrondissement. Vi avslører alt fra sjenerøs fritert kylling til varierte burgere. [Les mer]
Label Broche: Toppkokken David Galliennes nye grillrestaurant i Paris
Vi tar deg med på en omvisning på Label Broche, det deilige franske rotisseriet designet av Top Chef 2020-vinneren David Gallienne, som ligger i hjertet av Nouvelles Tables du Gourmet på Galeries Lafayettes i Paris. [Les mer]
Nakatsu, en ansvarlig japansk fritert kyllingrestaurant i det 18. arrondissement.
Nakatsu ligger høyt oppe i 18. arrondissement og spesialiserer seg på karaage, den berømte japanske friterte kyllingen som serveres som burger eller donburi. [Les mer]
Mosugo, afrikansk gatemat og stekte kyllingburgere av Mory Sacko
De hvite dukene og sølvbestikket fra Michelin-restauranten er borte, og på Mosugo eksperimenterer Mory Sacko med gatemat og fritert kylling. [Les mer]
Mao Fry, taiwansk gatemat, stekt kylling i XXL og burgere til å dø for
Lillebroren til Mao Dumpling Bar, Mao Fry, tar en nærmere titt på en annen hjørnestein i kinesisk gatemat: den XXL-stekte kyllingen fra Taiwans nattmarkeder. [Les mer]
Bonchon, den friterte kyllingrestauranten, åpner dørene
Bonchon, den verdenskjente koreanske gatematkjeden for fritert kylling, kommer til Paris 9. mars 2023. Ta turen til 2. arrondissement for å (gjen)oppdage de beste kyllingvingene fra Business Insider. [Les mer]
Baba Zulu, den amerikanske soul food-restauranten du bør prøve i Paris
Ta turen til USA for en regressiv smaksreise med Baba Zulu. Ta turen til Faubourg Saint-Antoine i 11. arrondissement for å spise vaffel- og kyllingretter. Er du nysgjerrig? Vi forteller deg mer... [Les mer]
New Soul Food Le Maquis, tempelet for afro-peisk gatekjøkkenmat
New Soul Food, den berømte foodtrucken, åpner nå en restaurant et steinkast fra Canal Saint-Martin. På Le Maquis kan du nyte afro-peiske streetfood-retter som er originale og rett og slett herlige. [Les mer]
Street BKK Fry & Beer, stedet dedikert til malaysisk mat og fritert kylling.
På Street BKK Fry & Beer kan du nyte oppskrifter fra det malaysiske kjøkkenet, og spesielt en rett som alle elsker: fritert kylling, i mild eller krydret versjon. [Les mer]
Gatemat i Paris, våre gatemattips og gode adresser
Hvis du er en foodie på farten i Paris, finner du her noen gatematadresser som kan hjelpe deg på veien! [Les mer]
Skal vi gå for kombinasjonen frityrstekt kylling og vaffel?
Gatemat i Paris, våre gatemattips og gode adresser
