Hva har konditorvirtuosen kokt sammen til oss i år tilHelligtrekongersaften? Maxime Frédérics Galette des Rois 2025 for Cheval Blanc Paris vil garantert glede selv de mest krevende frangipane-elskere.
Også i år er Cheval Blanc Paris' eksepsjonelle Galette des Rois utsmykket med eleganse og originalitet. Det flakete bakverket, laget med normannisk smør og bearbeidet med presisjon, minner om Maxime Frédérics barndom på gården der han vokste opp. Deigbladene, som er formet ett etter ett og lett karamellisert takket være et fint lag med brunt sukker, omgir et smeltende hjerte av frangipanekrem. Denne frangipanekremen er laget i den reneste tradisjon og er krydret med et subtilt snev av appelsinblomst, som minner om duften av en nyåpnet roseknopp.
Denne galetten, som er en hyllest til blomstene som står kokkens hjerte så nær, er i tråd med de naturinspirerte kreasjonene som kjennetegner arbeidet hans. Hver bit lover et øyeblikk av sødme, med en perfekt balanse mellom mandelsmak og blomsteraromaer.
Galette des rois koster 69 euro for 6 personer og er tilgjengelig i et begrenset antall. For å få tak i den kan du forhåndsbestille den på nettet via det offisielle nettstedet til Cheval Blanc Paris, før du henter den personlig på 8 quai du Louvre, 75001 Paris, mellom 2. og 12. januar 2025.
En ekte gourmetjuvel, som bør nytes for å feire det nye året med stil.
Priser
La Galette sur commande : €69
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.chevalblanc.com
Reservasjoner
0140280000
www.chevalblanc.com
