Restauracja Fantaisie, która przez rok nosiła nazwę Golden Poppy dzięki krótkotrwałej rezydencji Dominique'a Crenna, odnawia się teraz z menu, które umiejętnie łączy wpływy francuskie i międzynarodowe, aby delektować się nimi pod jasnym szklanym dachem lub na świeżym powietrzu na patio, przy sprzyjającej pogodzie.
Wyruszamy do 9. dzielnicy stolicy, a dokładniej do Hôtel de La Fantaisie. Zaprojektowany przez Szweda Martina Brudnizkiego, Hôtel La F antaisie to paryski obiekt grupy Leimotiv , który został otwarty w zeszłym roku. Dzięki 73 pokojom i apartamentom oraz spa Holidaymie, La Fantaisie oferuje "koncepcję skoncentrowaną wokół roślin ".
Wyruszamy, aby odkryć nowe menu, bogate w sezonowe smaki. Kuchnia jest prawdziwym tyglem wpływów, w którym dania kuchni francuskiej i międzynarodowej ścierają się w swobodnej, świątecznej atmosferze. Od południa restauracja ożywa dzięki rozmowom lokalnych bywalców, a wieczorem atmosfera jest jeszcze lepsza dzięki eklektycznej i eleganckiej klienteli, ale zawsze bez pretensji.
Na talerzu obietnica tego przeprojektowanego menu została dotrzymana, z daniami, które są świeże i zaskakujące. Sałatka z kraba królewskiego z majonezem lubczykowym i tatarem z gambero rosso to rozkosz, eksplozja świeżości, którą można się delektować. Miłośnicy owoców morza będą zachwyceni carpaccio z czerwonego tuńczyka lub crudo variés podawanymi na lodzie, kreacjami, które powracają do klasyki z odważnym akcentem.
Menu oferowało dania do dzielenia się, takie jak cały śródziemnomorski okoń morski gotowany na łożu z kopru włoskiego lub kotlet wieprzowy Tonkatsu, obfite dania idealne dla dwóch osób. Doceniamy uwagę poświęconą dodatkom, takim jak pędy szpinaku z parmezanem, broccoletti a la flamme lub klasyczne, domowe frytki dla smakoszy. Prawdziwym zwycięzcą jest gotowany na parze mintaj z kurkami i sokiem perłowym na szpinaku.
Desery ładnie dopełniają posiłek, są świeże i pyszne. Podczas naszej wizyty skusiliśmy się na niezbyt klasyczny pudding ryżowy z cytryną i karmelem oraz piękne truskawki ze śmietaną. To menu jest zaproszeniem do podróży, pozostając zakorzenionym w sezonowej, współczesnej kuchni.
Nowe menu w La Fantaisie, z francuskimi i międzynarodowymi inspiracjami, jest wspaniałym odkryciem dla tych, którzy chcą uciec na posiłek w otoczeniu, które jest równie eleganckie, co zrelaksowane.
La Fantaisie, hotel, bar na dachu, restauracja, taras i SPA
La Fantaisie, klejnot położony w samym sercu 9. dzielnicy Paryża, kryje w sobie kilka wspaniałych niespodzianek. Hotel, będący owocem współpracy grupy Leitmotiv i utalentowanego szefa kuchni Dominique'a Crenna, zaprasza na relaksujące doznania dla smakoszy przy Rue Cadet. Zielone patio i pełen kwiatów taras na dachu to tylko niektóre z odkryć, których można dokonać. [Czytaj więcej]
Daty i harmonogramy
Z 8 październik 2024
Miejsce
Złoty mak
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Rezerwacje
fr.lafantaisie.com
Więcej informacji
Otwarcie zapowiedziano na wiosnę 2023 r.
La Fantaisie, hotel, bar na dachu, restauracja, taras i SPA
