Żegnaj Relais Boccador i witaj Zapi, nowa włoskapizzeria czeka na Ciebie przy 20 rue Boccador w 8. dzielnicy Paryża, rzut kamieniem od Pól Elizejskich.
Otwieramy drzwi tego przytulnego miejsca w kolorach Włoch, gdzie gliniane naczynia i drewno łączą się ze sobą. Znajduje się tu około trzydziestu miejsc siedzących. Ze stołami i ławami po obu stronach, barem w tle do przygotowywania domowych koktajli i dużą ilością miejsca na duży stół, poczujesz się jak w domu.
Specjalnością Zapi jest pizza w stylu rzymskim, inaczej znana jako "pizza romana scrocchiarella", cienka, chrupiąca pizza, jak większość włoskich pizz. Szef kuchni Simone Soriga, który szkolił się u Peppe Cutraro (uznanego za mistrza świata w pizzy i najlepszą pizzerię w Europie ), oferuje nam swoją wizję Diavola, Norma, Puttanesca i innych transalpejskich przepisów.
Również w Zapi produkt jest najważniejszy! Wszystkie dodatki są wyjątkowe i w 100% włoskie.Ciasto na pizzę wyrabiane jest na miejscu z mąki "Petra", a wędliny Franco Gulli podawane są na domowym sosie pomidorowym "San marzano" - wszystko jest dobre .
Podczas naszej wizyty skusiliśmy się na doskonałą mrożoną herbatę domowej roboty, wstrząśniętą z miłością.
W międzyczasie warto spróbować doskonałej kremowej Burraty z dobrze doprawionymi pomidorkami cherry i confit oraz Zapi di tonno, pizzette z czerwonym tuńczykiem, marynowaną czerwoną cebulą i sosem ponzu. W menu znajduje się również tatar cielęcy tonnato i carpaccio z karczochów.
Jeśli chodzi o pizzę, najbardziej klasyczna jest Margherita. Z sosem pomidorowym Marzano DOP, flor di latte i liśćmi bazylii, nie ma lepszego sposobu, aby przekonać się, jak dobre są pizze. Nie martw się, czeka Cię uczta.
Na drugim końcu spektrum mamy równieżAndrea, która jest wykonana na białej bazie z bresaolą, grzybami i tartym parmezanem. Obficie przyozdobiony delikatną wędliną, jest łatwy do przełknięcia.
Na słodkie zakończenie posiłku decydujemy się na niekwestionowane tiramisu, które jest lekkie i niezbyt słodkie - uwielbiamy je. Mój pomocnik decyduje się na solidną panna cottę, doprawioną pikantnymi świeżymi owocami męczennicy.
Krótko mówiąc, jeśli szukasz dobrej włoskiej pizzy à la Romaine na Polach Elizejskich, udaj się do Zapi.
Miejsce
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Ceny
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.zapi-paris.com
Więcej informacji
Od poniedziałku do piątku, od 12:00 do 14:30 i od 19:00 do 22:30 Sobota, od 19:00 do 22:30
