Masz ochotę na pizzę ze 100% francuskimi dodatkami? W takim razie udaj się do Pizzou, która otworzyła drugi adres w sercu dzielnicyAligre, w 12. dzielnicy Paryża, po pierwszym lokalu w Pigalle. Restauracja pełna słonecznych smaków, między Francją a Włochami, która zabierze Cię poza utarte szlaki gastronomii, w wyjątkowej atmosferze trattorii.
Idea stojąca za koncepcją? Sfrancuzienie tego popularnego dania, ale przede wszystkim symbolu włoskiej gastronomii, za pomocą wielu w 100% francuskich produktów: burrata z La Ferme 4 étoiles w Yvelines, mąka z Les Grands Moulins de Paris, wędliny z Maison Conquet w Laguiole, Lonzu z Korsyki, pomidory z Prowansji, biała szynka, grzyby z Paryża lub gorące kiełbaski z Aveyron.... To tylko niektóre z wyśmienitych składników, które trafiają do domowych pizz!
Jeśli chodzi o menu, jest ono dumne z lokalnych francuskich produktów, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych receptur włoskich pizz. Jest to doskonała mieszanka stylów wymyślona przez Rémy'ego i Vivien, założycieli Pizzou, do których dołączyli Jean-Baptiste i Emma, dwoje Sétois, którzy wnieśli trochę więcej słońca do trattorii. I jest coś wyjątkowego w tym miejscu: pięć nowych ekskluzywnych przepisów do odkrycia na miejscu: La Bonne Mère, prosto z Marsylii z anchois i fleur de lait, La Picotte z uroczą pikantną kiełbasą z Aveyron, Enricotta Macias i jej grillowane bakłażany, Brie qu'Aubrac i jego Brie de Maux AOC, a także Bourre & Bourre & Burratam, zwieńczony burratiną.
Menu, które redakcja miała okazję wypróbować. Na przystawkę skusiła nas stracciatella i chleb prowansalski... Prawdziwa uczta! Stracciatella jest tak kremowa, jak tylko można sobie tego życzyć, a fani dobrej oliwy z oliwek nie powinni być rozczarowani. Chleb jest szczególnie smaczny i bardzo dobrze komponuje się ze stracciatellą.
Jeśli chodzi o pizze, wybraliśmy " Picotte" z prowansalskimi pomidorami, fleur de lait, pikantną kiełbasą Aveyron, czerwoną cebulą, domowym pesto i świeżą bazylią, a także "Enrico Macias" z prowansalskimi pomidorami, grillowanym bakłażanem, ricottą, wiórkami 24-miesięcznego sera Comté, świeżą bazylią i oliwą z oliwek. Dwie pizze z wyjątkowo dobrym sosem pomidorowym, tak jak lubimy. Jeśli chodzi o Picotte, doceniamy również pikantność, ale nie za dużo, kiełbasy Aveyron. Szczególnie interesująca równowaga smaków.
To samo dotyczy pizzy "Enrico Macias", która jest łagodniejsza dla podniebienia, ale równie smaczna. Na deser, domowe tiramisu dopełniło lunch w wielkim stylu. Szczególnie doceniliśmy jędrność mascarpone, ale także nasączenie biszkoptu, co było szczególnie udane. Krótko mówiąc, świetne menu, które możemy tylko polecić.
Oprócz tego Pizzou oferuje szeroką gamę napojów, w tym organiczne i / lub naturalne wina, piwa z Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, korsykańską wodę i pięć dżinów wyprodukowanych we Francji, a także trzy lokalne toniki. Krótko mówiąc, świetne miejsce do odwiedzenia, jeśli jesteś w okolicy... Wpadniemy, przyjaciele?
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 20 lipiec 2022
Miejsce
Pizzou Aligre
14 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Dostęp
Stacja metra linii 8 "Faidherbe-Chaligny"
Ceny
La pizza : €9 - €16.5
Oficjalna strona
pizzou.fr
Więcej informacji
Czynne codziennie od 12:00 do 14:15 (15:00 w soboty i niedziele) oraz od 19:00 do 22:30 (23:00 w piątki i soboty).
