La Vela, włoska restauracja w Boulogne, która stawia Morze Śródziemne w centrum uwagi

La Vela to nazwa nowej włoskiej restauracji o śródziemnomorskim smaku w Boulogne-Billancourt, tuż pod Paryżem. Wspaniałe otoczenie, pyszne pinsas romana i ultra-wyśmienity świeży makaron - to obiecujący program.

Szef kuchni Guiseppe Caruso otworzył sklep w Boulogne i czeka, aby poczęstować Cię swoimi sycylijskimi potrawami. Jeśli jesteś fanem włoskiej kuchni i zawsze szukasz dobrego miejsca, aby cieszyć się świeżym, obfitym makaronem al dente, oto nowy adres, który Cię skusi.

Odkryj La Vela Boulogne na wideo:

Po przybyciu na miejsce elegancki, ale niezbyt duży front sugeruje, że restauracja jest raczej mała, ale wcale tak nie jest. Otwórz drzwi, a przekonasz się, że restauracja jest długa i głęboka. Podzielona na dwie części, oddzielone centralnym barem, z jednej strony odkryjesz raczej stonowaną przestrzeń, a z drugiej ładną, jasną salę pod szklanym dachem z ekranem symulującym otwarty ogień dla przytulnej atmosfery.

Dzięki aksamitnym krzesłom, eleganckim kwiatowym nadrukom i wspaniałym złotym żyrandolom w kształcie liści, przyjazna atmosfera restauracji z pewnością przypadnie do gustu.

Jeśli chodzi o menu, La Vela oferuje deski wyśmienitych wędlin i serów do dzielenia się, a także wykwintne przystawki. My ze swojej strony skusimy się na smażone kalmary z domowym sosem tatarskim i Pinsas Romana. Jeśli nie wiesz, czym jest pinsa, jest to reinterpretacja starożytnego przepisu pochodzącego ze starożytnego Rzymu.

Pierwotnie chłopi używali mieszanki prosa, jęczmienia i orkiszu z solą i suszonymi ziołami do produkcji tego płaskiego, rozciągniętego chleba, którego nazwa pochodzi od łacińskiego "pinsere". Obecnie przepis ewoluował i obejmuje mąkę pszenną, ryżową i sojową. Podobnie jak w przypadku pizzy, mieszanka ta tworzy ciasto, które jest super chrupiące, lekkie i elastyczne, z niezrównaną żuwalnością - uwielbiamy je. Pinsa Romana od La Vela jest obfita, ale spójrzmy prawdzie w oczy, łatwo ją pochłonąć. Delektowaliśmy się wersją Trieste z mozzarellą, gorgonzolą, gruszką i orzechami włoskimi orazEsquilino, która łączy stracciatellę, carpaccio wołowe, rukolę i wiórki parmezanu.

Do tego wszystkiego restauracja oferuje wyśmienitą kartę win. Wybór win włoskich i francuskich. Od Chianti przez Barolo po Nebbiolo - w menu znajdują się wszystkie najlepsze odmiany winogron. Jeśli chodzi o koktajle, możesz cieszyć się klasykami tak, jak lubisz.

Żadna dobra włoska restauracja nie jest kompletna bez dobrego, świeżego makaronu. La Vela oferuje lasagne z ragout wołowym lub truflowym, risotto z grzybami lub cukinią oraz gnocchi z sosem pomidorowym, bazyliowym i mozzarellą. Uwielbiamy również specjalność lokalu, makaron La Vela, który składa się z linguine z truflami i kremem pistacjowym Bronte, w towarzystwie krewetek. Uwielbiamy również filet z dorady z kaparami, który jest idealnym dodatkiem do obfitego i kolorowego ratatouille.