Le Minet Galant, urocze francuskie bistro, rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens

Aby zrozumieć atmosferę bistro i pochodzenie restauracji Le Minet Galant, znajdującej się rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens, należy cofnąć się w czasie i ponownie przeczytać dzieło Feydeau. W sztuce La puce à l'oreille odkrywamy, że Raymonde podejrzewa swojego męża o niewierność w Hôtel du Minet-Galant.

Mając to na uwadze, z zachwytem wchodzimy do tej restauracji, niedawno otwartej w 2. dzielnicy w miejsce zmarłego Le Petit Colbert. Jérôme Jeusselin, człowiek stojący za sterami, nie jest nowicjuszem, a nawet pochodzi z rodziny bon vivantów, a jego ojciec przez całe życie był szefem kuchni w delikatesach w 7. dzielnicy stolicy.

Nic więc dziwnego, że restauracja składa domowy hołd francuskiemu terroir, aż po rodzinne dziedzictwo w przygotowaniu wybranych potraw, takich jak terriny, pasztet en croûte i foie gras; bo tak, chodzi o to, aby jeść francuskie jedzenie, ale z wdziękiem, proszę.

Bo jeśli jest jedno miejsce, w którym można zjeść posiłek przed lub po spektaklu, na kolację lub lunch, to jest to ta 70-osobowa restauracja - nie zapominając o 20 miejscach na tarasie - która ma również prywatne piętro na specjalne okazje, gdzie wyciszona atmosfera budzi się ze zgiełku otoczenia.

Skulony na granatowej bankiecie, zwrócony w stronę luster wyłożonych na ścianach, zostaniesz poczęstowany paradą tradycyjnych potraw, które są dumą i radością Francji: pyszne foie gras z przepisu ojca właściciela, wyśmienita tarta z kandyzowaną endywią (18,50 €), oszałamiająca blanquette cielęciny z kurkami (30 €), nie zapominając o pokaźnym deserze tatin (11 €).

Oczywiście wszystko to należy popić dobrą butelką białego lub czerwonego wina, dzięki specjalnym relacjom, jakie Jérôme Jeusselin i jego partner Adrien Briot utrzymują ze starannie wyselekcjonowanymi producentami win.

• Przeczytaj także
• Tradycyjne bulwary, brasserie i bistra w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
• Francuskie restauracje z tarasem w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Francuskie restauracje w Paryżu, tradycyjne lub nowoczesne, nasze najlepsze adresy

Retro bez bycia staroświeckim, tradycyjnym bez bycia zakurzonym, a przede wszystkim szczerze w stylu bistro, Le Minet Galant sprawia, że wołamy:"Jedz, chcę, żebyś to zrobił!".