Le Véro-Dodat, autentyczna brasserie i herbaciarnia w zabytkowym zadaszonym przejściu.

W samym sercu Galerie Véro-Dodat, rzut kamieniem od Luwru i Palais Royal, znajduje się miejsce, w którym czas wydaje się stać w miejscu. Położona pomiędzy butikami rzemieślniczymi i luksusowymi straganami Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat to prawdziwy ukryty klejnot, otwarty od 2023 roku. Ta herbaciarnia, która jest również restauracją i cukiernią, zaprasza na przerwę dla smakoszy od lunchu do podwieczorku w historycznym otoczeniu.

Zanurzysz się w wystroju z epoki, który jest zarówno zachowany na zewnątrz, jak i współczesny w środku, gdzie możesz delektować się przemyślaną kuchnią francuską i najwyższej klasy wypiekami. Bertrand Cazenave, były tancerz i epikurejczyk, stworzył idealną harmonię między smacznymi daniami, delikatnymi deserami i przytulną atmosferą tego zadaszonego przejścia. Szef kuchni Filipe Domingues, wychowanek Robuchona, oferuje codziennie urozmaicone menu lunchowe, obejmujące starannie dobrane produkty, zarówno dziczyznę, ryby, jak i dania wegetariańskie.

Menu:

Podczas naszej wizyty delektowaliśmy się pieczonymi porami z kremem Mimosa dnia i Sea Bream Ceviche jako przystawkami.

Na danie główne szef kuchni zaproponował Bourguignon de Chevreuil (dziczyzna ) i Saucisse de sanglier à l'ail des ours (kiełbasa z dzika z dzikim czosnkiem i purée ze słodkich ziemniaków), które z pewnością zachwycą fanów lokalnej kuchni.

Na koniec pozwoliliśmy sobie na kilka domowych przysmaków: oczywiścieOpéra oraz obfite i pyszne Baba au rhum, które polecamy.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 3-9 lutego 2025 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie

Po południu nadszedł czas na tapas i wybór wyśmienitych wypieków, w których wyjątkowe składniki, takie jak czekolada Nicolasa Bergera, wzbogacają tradycyjne i oryginalne kreacje. Dla miłośników herbaty, rzadkie propozycje z domu Nunshen oferują wyjątkowe chwile degustacji. A dla tych, którzy wolą wino, sommelier starannie wybrał 17 referencji, które będą towarzyszyć potrawom.

Pod względem wystroju miejsce to nie zawodzi. Zaprojektowane przez architekta Régisa Bottę wnętrze gra na kontrastach, łącząc czarny marmur, fioletowo-niebieskie ściany i przeszklony taras z jadeitowo-zielonymi rattanowymi krzesłami. Véro Dodat oferuje wyjątkowe doznania gastronomiczne i estetyczne.

Program w Vero-Dodat Brasserie-Tearoom :

• Menu lunchowe: dostępne od poniedziałku do piątku, do wyboru przystawka + danie główne lub danie główne + deser za 24 € lub pełna opcja za 29 €. Restauracja nie jest otwarta w godzinach wieczornych.
  
• Czas na herbatę: wyrafinowane doświadczenie obejmujące ciasto, kanapki, podpłomyki i gorący napój.
  
• Tapas po godzinie 15: 00: wybór do skosztowania na tarasie pod szklanym dachem.
  
• Wypieki: Dostępne przez cały dzień, do zjedzenia na miejscu lub na wynos.
  

Aby doświadczyć tej kulinarnej eskapady, odwiedź 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, od poniedziałku do soboty w godzinach 11-19. Véro Dodat obiecuje kulinarną przygodę, która zachwyci podniebienie, nigdy nie zdradzając produktu - adres, który warto zachować w swoim notatniku dobrych paryskich adresów.