Viet 1331, nowa wietnamska restauracja karaoke w 13. dzielnicy w trybie immersyjnym

W 13. dzielnicy, zwłaszcza przy avenue d'Ivry, jest tak wiele restauracji, że wybór może być trudny. W kategorii nowych restauracji azjatyckich, zwłaszcza wietnamskich, które warto odwiedzić, chcielibyśmy przedstawić Viet 1331, którą postanowiliśmy odkryć.

Na pierwszy rzut oka to, co czyni to miejsce tak wyjątkowym, to jego wystrój. Kontrastuje on z klasycznymi restauracjami w okolicy. Niezależnie od tego, czy jesteś na tarasie, po wejściu, czy na piętrze, natychmiast przenosisz się do Wietnamu. Od ulicznych alejek z wieloma kolorowymi znakami na parterze, po inne regiony Wietnamu na piętrze, zmiana scenerii jest gwarantowana. Nie wiesz, gdzie szukać, każdy zakamarek kryje skarby.

Mówiąc o skarbach, restauracja kryje również dwie ogromne sale karaoke, z wystarczającą ilością miejsca dla całej rodziny i przyjaciół. Nagłośnienie i izolacja akustyczna są bez zarzutu. Wszystko, co musisz zrobić, to rozgrzać struny głosowe i zebrać zespół. Pokoje wynajmowane są na godziny.

Za sterami stoi wietnamska para. Monsieur, szef kuchni, działa w branży od 30 lat i pracował już w wielu restauracjach. Jest to jego druga restauracja z żoną. Pierwsza, o nazwie Viet Quan, znajduje się w Montrouge i jest zupełnie inna. Podczas gdy pierwsza restauracja była bardziej tradycyjna i "szykowna", w Viet 1331 para chciała odzyskać emocje wietnamskich ulic, miejsc, w których ludzie nie boją się rozmawiać, hałasować, śmiać się i jeść w biegu lub dzielić się wieloma różnymi potrawami na stole.

Restauracja jest otwarta non-stop od 11 rano do północy. Możesz przyjść o dowolnej porze, nawet na popołudniowy deser. Jeśli szukasz tętniącej życiem restauracji, trafiłeś we właściwe miejsce, ale jeśli jest spokojniej, musisz iść dalej.

• Przeczytaj także
• Wskazówka na tydzień od 16 do 22 września 2024 r. w Paryżu: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu i regionie Ile-de-France we wrześniu 2024 roku? Pomysły na powrót do szkoły
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Właścicielka przyznaje, że tylko w 13. dzielnicy może sobie pozwolić na naprawdę typowe dania, które wykraczają poza standard, który wszyscy znamy. Przedstawia nam więc dwa menu, jedno bogate w zdjęcia i prezentujące raczej klasyczną listę, a drugie skierowane bardziej do tubylców i prawdziwych koneserów szukających wietnamskich potraw, które niekoniecznie można znaleźć wszędzie.

Więc nie martw się, znajdziesz tu Phô (bardzo obfite, ostrzegamy), Bo buns, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac i street food rotisseries, tak jak na ulicach Wietnamu. Ale możesz także spróbować sałatki z udek kurczaka, szarpanej wołowiny z zielonym mango, sałatki z meduzy lub grillowanych jelit wieprzowych i ośmiornicy z sosem tamaryndowym.

Ze swojej strony postawiliśmy na sałatkę z mango z krewetkami i asortymentem smażonych potraw, grillowaną wieprzowinę Ha Noi, phô i kompletne danie z wołowiny La Lot. Musimy przyznać, że nasze oczy były większe niż żołądki. Zwłaszcza, gdy zobaczyliśmy imponującą specjalność phô. Ta zupa z makaronem jest przygotowywana z klarownego bulionu, typowego dla Wietnamu Północnego. A wszystko to bez glutaminianu sodu, ponieważ para lubi myśleć o każdym kliencie jak o członku swojej rodziny, mając na uwadze jego zdrowie. Chociaż ceny mogą wydawać się nieco droższe niż w sąsiedniej restauracji, restauracja stara się wybierać wysokiej jakości francuskie mięso i produkować swoje przepisy bez wzmacniaczy smaku. Niektórzy mogą uważać, że bulionowi brakuje smaku, podczas gdy inni będą postrzegać to jako kwestię jakości i ilości.

Wołowina La Lot ma tę szczególną cechę, że wieprzowina nie jest mielona, co nadaje jej inną teksturę, która wciąż rozpływa się w ustach. Weź trochę wszystkiego i przygotuj własne bułeczki dla smakoszy, aby zanurzyć je w sosie nuoc-mâm. Do tego lekko słodzony , trójkolorowy deser i mrożona herbata do dzielenia się, i mamy umowę. Uwielbialiśmy obfitość ziół, sałatek i marynowanych warzyw oraz obfite domowe dania.

Krótko mówiąc, jeśli szukasz tętniącej życiem restauracji ze wspaniałą atmosferą i nowoczesnym wystrojem, w której możesz dobrze zjeść i, dlaczego nie, śpiewać na najwyższym poziomie. Pomyśl o wietnamskiej restauracji Viet 1331!