Dogodnie zlokalizowany między Bourse i Grands Boulevards, Stock to biznes przyjaciół. Założona przez czterech przyjaciół, Alexandre'a Mignota, Benjamina Obédé, Maxime'a Nigarda i Ludovica Senejoux, z których wszyscy mają doświadczenie w gastronomii i organizacji imprez, restauracja ma wiele charakterystycznych cech.
Ze swoim śródziemnomorskim wystrojem i akcentami z lat 70-tych, dzieło architektów Arnaud i Bénédict Buisson. Restauracja jest pełna kształtów, łuków i nisz, z pomarańczowymi aksamitnymi bankietami na zamówienie, niegrzecznym i kolorowym freskiem autorstwa Morgane Rozel oraz reliktami z przeszłości, takimi jak telefon z jaskrawą pomarańczową tarczą.
Jest też przystępne cenowo, z jednymi z najbardziej przystępnych cenowo menu lunchowych w okolicy. Za danie główne trzeba zapłacić 16 euro, za przystawkę/danie główne lub danie główne/deser 19,90 euro, a za przystawkę/danie główne/deser 24,90 euro, przy czym do wyboru są dwie opcje: przystawki, dania główne i desery. Dla studentów przewidziano nawet 10% zniżki!
Ale także dzięki dwoistości menu, które ujawnia bistronomiczne oblicze (wspomniane menu uzupełnione talerzami do dzielenia się podczas kolacji) i bardziej street-foodowe oblicze z wyborem trzech kanapek bliskich sercu szefa kuchni Théo Badalucco (ex-L'Orangerie, Les Résidents): kanapka fricassé (11 €), kanapka z jagnięciną confit (12 €) i konkursowy grillowany ser (9 €) z gruyère, cheddarem i pikantnym pesto verde.
Te trzy kanapki mogą być spożywane w dowolnym momencie i mają własne menu lunchowe: 13 ,90 € kanapka/napoje, 16,90 € kanapka, dodatek, napój, 19,90 € kanapka, dodatek, napój, deser. Całe menu opiera się na starannie wyselekcjonowanych produktach, takich jak mięso z Boucheries Nivernaises, owoce morza z Poissonnerie Leca Marée, owoce, warzywa i produkty mleczne z Terroirs d'Avenir oraz pieczywo z Boulangerie Union.
Wolisz więc nieprzyzwoite kanapki lub dania bistronomiczne z transalpejskimi akcentami, takie jak ta delikatna tartaletka z ciasta i parmezanu lub ta parmigiana z pesto i parmezanem?
Tam, gdzie jest dobre jedzenie, jest też dobry drink, a Stock ma dobrze zaopatrzoną piwniczkę z organicznymi winami, własne piwo (7,50 za kufel) i menu koktajli autorstwa miksologa Lorenzo Dos Santos Do Jesus, który przygotował krótkie menu 6 minimalistycznych, surowych koktajli, z których każdy koncentruje się na dominującym smaku - cytrynie, herbacie, chipotle, a nawet... tzatziki.
Krążą nawet plotki, że w niektóre wieczory w Stock atmosfera jest taneczna - żeby nie powiedzieć dzika!
Miejsce
Stan magazynowy
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Oficjalna strona
www.stock-paris.fr
