To jeden z najbardziej dyskretnych i intrygujących adresów w Paryżu: Chalet des Iles, położony na wyspie jeziora w Bois de Boulogne. Piękna rezydencja tak odizolowana od wszystkiego, że aby się tam dostać, trzeba popłynąć barką Canotière. Rezultat jest wart wysiłku, z restauracją położoną w prawdziwym historycznym klejnocie, szwajcarskim domku przetransportowanym do Paryża w kawałkach dlacesarzowej Eugenii , a wszystko to na większej z dwóch wysp w dolnym jeziorze Bois de Boulogne.
Z okazji ponownego otwarcia schronisko zostało całkowicie przeprojektowane przezarchitekta Nicolasa Laisné, aby zharmonizować i pogodzić fasady z jego historią, wykorzystując dużo drewna, aby stworzyć bardziej ekologiczny budynek, który wtapia się w naturalne otoczenie. Na miejscu znajdziesz wszystko to, co sprawiło, że schronisko odniosło taki sukces przez wiele lat: taras z widokiem na jezioro, schronisko, w którym można delektować się wyrafinowaną kuchnią i wyjątkową lokalizację w Paryżu, która niemal sprawia wrażenie przebywania na wsi.
Menu zostało całkowicie odnowione przez szefa kuchni Pierre'a Chometa, który koncentruje się na sezonowej kuchni dla smakoszy. Polecamy spróbować pysznych gnocchi z cukinią i pistacjami (nie zapominając o starym parmezanie, który jest niezbędny), ryb(chrupiąca, delikatnaośmiornica, przekąski z leszcza morskiego, dorsza) lub mięsa(drób z wolnego wybiegu, tatar wołowy, boczek wieprzowy itp.), wszystkie pochodzenia francuskiego. W zależności od wybranego dania, przystawka uzupełni mięso lub rybę domowymi frytkami, sałatką lub warzywami do wyboru.
Na słodko można tu znaleźć klasyczne francuskie wypieki z akcentami szefa kuchni, takie jak miso tarte tatin - doskonałe z domową bitą śmietaną - kremem cytrynowym, tartą cytrynową w stylu shortbread i sorbetem bazyliowym, rum baba...
W porze lunchu restauracja oferuje zestawy dań: 29 euro za przyst awkę, danie główne i deser, 38 euro za przystawkę, danie główne i deser. Dla dzieci przygotowano specjalne menu dziecięce (do 12 lat), obejmujące gnocchi, drób z wolnego wybiegu i frytki oraz domowe lody w cenie 18 euro.
Za przystawkę trzeba zapłacić od 16 do 28 euro, za danie główne od 24 do 36 euro, za dodatki 7 euro, a za deser od 13 do 19 euro. Menu obejmuje również szeroki wybór win, które kelnerzy i kelnerki mogą polecić. Idylliczne otoczenie, smaczna, ale dobrze wyważona kuchnia: jeśli masz ochotę na lunch z różnicą lub kolację, która wyróżnia się z tłumu, Chalet des Îles to adres, na który warto zwrócić uwagę podczas następnego wypadu dla smakoszy!
Miejsce
Le Chalet des Iles
Lac inférieur du Bois de Boulogne
75116 Paris 16
Dostęp
Linia 9
Oficjalna strona
www.chalet-des-iles.com
Więcej informacji
Restauracja czynna jest od poniedziałku do niedzieli w godzinach 12:30-14:30 i 19:30-22:30.