MAM, cukiernia x piekarnia x delikatesy Stéphanie Le Quellec

Zaledwie kilka miesięcy po zdobyciu dwóch gwiazdek za swoją restaurację La Scène w 8. dzielnicy, szefowa kuchni Stéphanie Le Quellec przedstawia swój nowy projekt dla smakoszy, MAM, który został otwarty na początku grudnia, rzut kamieniem od targu Poncelet w 17. dzielnicy .

Wraz z MAM, nagrodzona gwiazdką Michelin szefowa kuchni chciała otworzyć swój własny "dom kuchenny" poświęcony domowej kuchni, z jej ulubionymi przepisami na każdy dzień. Podobnie jak w La Scène, wszystko jest przygotowywane na miejscu przy użyciu najlepszych świeżych produktów pochodzących od najlepszych producentów. Pot au feu, sałatka dnia, pocieszające zupy, domowe nuggetsy, tarty dla smakoszy, świeżo upieczone madeleines... Wszystkie wspaniałe klasyki, które kochamy, są w menu.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 31 marca - 6 kwietnia 2025 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie

Smakosze mogą teraz delektować się kuchnią Stéphanie Le Quellec nagrodzoną gwiazdką Michelin, z daniami na wynos i odgrzewanymi w domu szefa kuchni - truflową kiełbasą brioche, łopatką jagnięcą confit z Zaatar i fricassee z przegrzebków w stylu Dieppoise - a także dowiedzieć się o działalności tego wieloaspektowego lokalu.

Cukiernia, piekarnia, winiarnia i delikatesy w jednym, MAM ma więcej niż jedną sztuczkę w rękawie. Cukiernia jest prowadzona przez pomocnika Stéphanie Le Quellec, Pierre'a Chiraca, który jest już odpowiedzialny za wypieki w La Scène. Jemu również przyświecała tylko jedna idea: "przynieść wiele komfortu, dzięki prostym ciastom, które wywołują emocje, przywołując wspomnienia". W hołdzie kobiecie, która przekazała jej miłość do gotowania, szefowa kuchni powierzyła prowadzenie MAM swojej matce.

Stworzono więc całe sezonowe menu , dostępne na wynos, z odbiorem lub dostawą. W menu każdego dnia znajdują się sezonowe domowe zupy, świeże sałatki, konkurencyjne kanapki, gotowe do spożycia dania gorące i przepyszne desery...

A wdelikatesach znajdziesz wszystko, od aperitifów po desery: świeżo wypiekany chleb rzemieślniczy, pasty, sosy, dżemy, oliwę z oliwek, wiśnie Stéphanie Le Quellec w brandy, terriny, staromodne pasztety, świeży makaron, herbatę... Krótko mówiąc, wszystko, co dobre! Krótko mówiąc, wszystko, co najlepsze. Rzucimy okiem?