Já alguma vez se deparou com um bolo de fazer crescer água na boca, mas há sempre algo a mais de que não gosta? Pois bem, isso não vai acontecer na Sweet Intuition, porque nesta pastelaria, é você que compõe a sua própria sobremesa deliciosa! No coração do encantador bairro de Montorgueil, com as suas ruas pedonais empedradas, Farah acolhe-nos no seu adorável salão de chá, para um momento de indulgência e de doçura à medida!
Aqui encontrará as criações da patissière, que mudam todas as semanas: tiramisu de caramelo, tarte de banana e manteiga salgada, chocolate Liègeois, entremeada de goiaba e framboesa, pão de banana, bolo de limão ou biscoitos simples, todas sobremesas que o farão querer experimentar.
Mas o objetivo principal é oferecer-lhe um vasto leque de opções para fazer os seus próprios bolos a partir do zero! Escolhe-se o tamanho do frasco que vai conter o bolo, que pode ser maior ou menor consoante o estômago (S, M ou L), e mais ou menos caro, de 5,90 a 9,90 euros.
Depois, passamos à base, consoante a nossa preferência: pão de ló, bolo bretão, fondant de chocolate ou bolo de amêndoa, diferentes texturas para iniciar a nossa criação. Depois, temos de optar por um creme, que vai dar cremosidade e leveza, aromatizado com uma série de alimentos que adoramos: pistáchio, baunilha, flor de laranjeira, praliné, avelã, chocolate ou queijo creme!
Para não ficar com um bolo demasiado seco, o equilíbrio é perfeito! E não se esqueça da cobertura, para um prazer ainda maior! Coulis de frutas, crepe dentelle, merengue, amêndoas caramelizadas, speculos, chantilly, Oréo ou coco, há muito por onde escolher!
Pela nossa parte, escolhemos o frasco mais pequeno, que permite duas coberturas, o que não faltou, com uma base de amêndoa, um creme de praliné (simplesmente excecional), coberto com chantilly e speculoos, para um pouco de crocância!
É uma delícia de primeira qualidade que nos deixou maravilhados, e que significa que vai adorar sempre a sua sobremesa, porque corresponde perfeitamente às suas preferências. O bom é que as possibilidades são infinitas e é preciso voltar várias vezes para experimentar todas as combinações que nos apetecer, claro! Adoramos o facto de podermos comer quente no local, sozinhos ou com amigos, ou levar o nosso frasco para comer noutro local, para levar.
Os alergénios estão claramente indicados para cada sobremesa, pelo que as pessoas com intolerância ao glúten, ao ovo ou à lactose podem desfrutar da sua refeição sem riscos, especialmente porque a equipa está a planear novas receitas veganas. Feitas em casa com amor, as bases e os cremes têm baixo teor de açúcar, para um sabor mais autêntico.
Até o nosso chá gelado de hibisco se revelou muito diferente do de uma marca conhecida, que é muito mais frutado. E se preferir algo saboroso, dependendo da hora do dia, uma quiche do dia, algumas saladas e pãezinhos recheados estão à sua espera! Então, qual é a criação à medida que vai experimentar hoje?
Datas e horário de abertura
De 25 de setembro de 2024 a 31 de dezembro de 2025
Localização
Doce Intuição
4 Rue Dussoubs
75002 Paris 2
Tarifas
A partir de : €5.9
Site oficial
www.instagram.com
