Café des Délices, um restaurante muito acessível em Belleville que faz jus ao seu nome

Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 4 de março de 2025 às 15h31
Le Café des Délices é o tipo de restaurante de bairro que já não se vê muito, servindo Belleville desde manhã cedo até à noite e oferecendo um menu de almoço competitivo a preços imbatíveis.

Edouard Lax e Alexandre Janssens, os criadores do Grand Brain e da pastelaria Le Petit Grain, voltaram à estaca zero e retomaram o Le Café des Délices, o comércio tunisino em frente ao seu primeiro endereço. Todo o bairro de Belleville está vivo neste endereço, que está aberto ininterruptamente desde o início da manhã (9h) até ao final da noite (2h), de segunda a domingo.

Um estabelecimento com um charme antigo - balcões cromados, chão de azulejos, bancos de skai, pequenas mesas de bistrô e um grande terraço - que já não é muito comum. É um local simpático e animado, tal como este bairro operário. Tudo isto sem ser demasiado gentrificado.

Le Café des Délices - DécorationLe Café des Délices - DécorationLe Café des Délices - DécorationLe Café des Délices - Décoration

Se a morada é ocupada por uma dupla, é também um tandem que oficia atrás dos fogões, em perfeita harmonia. Dois jovens cozinheiros, mergulhados nas questões actuais do bem-estar na cozinha, do respeito pelo ambiente, do desperdício alimentar e da sazonalidade dos produtos, aliados à proximidade e ao cuidado com o abastecimento. O mesmo cuidado é dado à carta de vinhos, com tendências biológicas e biodinâmicas.

Um deles é Sido Beausoleil, formado em Marselha, no México e na padaria Le Bricheton, e o outro é Thomas Coste, formado em Pétrelle. Ao almoço, os dois criaram um menu de bistrô generoso e reconfortante, que evolui constantemente com as estações do ano... mantendo-se diabolicamente acessível!

Le Café des Délices - Pommes dauphine, mimolette vieilleLe Café des Délices - Pommes dauphine, mimolette vieilleLe Café des Délices - Pommes dauphine, mimolette vieilleLe Café des Délices - Pommes dauphine, mimolette vieille

E tudo é caseiro, dos sumos e caldos aos molhos e às massas (não só as frescas, mas também as de couve, pão, bao e wonton), feitas com farinhas Petit Grain e amassadas no local. A ligação entre os dois endereços estende-se ao pequeno-almoço, servido das 9h00 às 11h00, com as iguarias da padaria nas mesas, ao lado de granola caseira, pão de fermento, fromage blanc de fruta caseira e até um croque-monsieur com tomme do Jura e presunto trufado para os amantes de pequenos-almoços salgados.

Ao almoço, durante a semana, pode pagar 19 euros por uma entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa, ou 23 euros por uma entrada/prato principal/sobremesa (!!!), preços praticamente inéditos em Paris, com um menu que muda todas as semanas e, ainda por cima, pratos honestamente saborosos servidos generosamente (por esse preço!).

Le Café des Délices - Caillette drômoise, puréeLe Café des Délices - Caillette drômoise, puréeLe Café des Délices - Caillette drômoise, puréeLe Café des Délices - Caillette drômoise, purée

Demoníaco pommes dauphine e creme de mimolette velho (7€), excelente caillette dromoise com nduja, puré de batata e sumo reduzido (15,50€), um belo prato de gnocchi coberto com Taleggio, cubos de butternut estaladiços e um incrível pesto de couve preta (15€), ou Fontainebleau com ruibarbo e crumble de trigo sarraceno para terminar em grande (7€).

À noite, o Café des Délices assume um novo aspeto, com um menu de comida de rua e, para os líquidos, vinhos naturais e cocktails criativos dos irmãos Rémi e Nicolas Vantomme, feitos com ingredientes caseiros - xaropes, soda, limonada, cerveja de gengibre e tónica são todos preparados no local.

Le Café des Délices - Fontainebleau rhubarbeLe Café des Délices - Fontainebleau rhubarbeLe Café des Délices - Fontainebleau rhubarbeLe Café des Délices - Fontainebleau rhubarbe

Um endereço de bairro que faz jus ao seu nome.

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.

Informação prática

Localização

4 Rue Lemon
75020 Paris 20

Planeador de rotas

Site oficial
www.instagram.com

Comments
Refine a sua pesquisa
Notícias
Terça-feira
Segunda-feira