Onde comer um bom coq au vin em Paris? Os nossos bons endereços

Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 2 de agosto de 2024 às 19h38
Prato essencial da cozinha francesa, o coq au vin é um sonho tornado realidade tanto para os franceses como para os turistas. Aqui estão os melhores lugares para saborear este prato reconfortante em Paris!

Um prato tradicional da cozinha francesa, o coq au vin é um prato reconfortante e saboroso feito de pedaços de galo marinados e cozinhados lentamente em vinho tinto, com cebolas, cenouras, aipo, alho e ervas aromáticas. Boas notícias para os gourmets: não é preciso viajar até à Borgonha, de onde é originário, para saborear um bom coq au vin; em Paris, também pode ser saboreado num ambiente de convívio.

Depois de serem grelhados na manteiga até ficarem dourados, os belos pedaços de coq são depois cozinhados numa marinada de vinho tinto durante longas horas, antes de serem adicionados cogumelos e, por vezes, até banha de porco à receita para um prazer ainda maior. Tradicionalmente, o coq au vin é servido com batatas e um copo de vinho tinto... da Borgonha, claro!

Prato farto e delicioso, o coq au vin é considerado um exemplo emblemático da grande cozinha francesa, servido nos restaurantes e brasseries tradicionais da capital. Aqui estão os nossos melhores lugares para experimentar um saboroso coq au vin num restaurante em Paris!

Onde comer um bom coq au vin em Paris? Os nossos melhores endereços:

L'Auberge BressaneL'Auberge BressaneL'Auberge BressaneL'Auberge Bressane L'Auberge Bressane, cozinha francesa burguesa num ambiente tradicional
Dirija-se ao Auberge Bressane para um banquete na mais pura tradição francesa. No menu, uma cozinha burguesa bem executada, para ser saboreada no ambiente autêntico de uma pequena estalagem regional. [Leia mais]

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Imagem de cabeçalho: ©Arnaud 25

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