Aaah, a cozinha inglesa, uma cozinha que não tem a melhor das reputações, muitas vezes reduzida a pratos insípidos e fritos demasiado gordos. E não era Jacques Chirac que pensava o contrário; o então Presidente da República esteve perto de um incidente diplomático numa cimeira franco-britânica, quando disse a Tony Blair, o primeiro-ministro britânico da altura:"Ah, a cozinha inglesa! No início pensa-se que é uma porcaria, mas no fim deseja-se que não seja". Que floreado!
Felizmente, a cozinha inglesa é muito melhor do que as pessoas lhe dão crédito! Influenciada pela sua história colonial, a cozinha de Inglaterra foi infundida com sabores de todo o mundo, e pode facilmente encontrar pratos indianos, chineses, caribenhos e africanos nas principais cidades do país. Londres tem mesmo bairros muito específicos, como Chinatown, Brick Lane, conhecido pela sua cozinha indiana, e Brixton, no sul da capital, influenciado pela cultura afro-caribenha.
Mas os ingleses também têm as suas especialidades tradicionais, como o sunday roast, a shepherd's pie, o fish and chips, o Yorkshire pudding, os scones com compota e crème fraiche para o chá da tarde e, claro, o imperdível pequeno-almoço inglês, composto por ovos, bacon, salsichas, cogumelos, tomate grelhado e feijão com molho de tomate.
E não esqueçamos a variedade de tartes e emp adas, versões salgadas com carne e cebola, ou versões doces com frutos vermelhos ou maçãs. Uma cozinha regressiva e reconfortante que pode ser encontrada nos restaurantes ingleses de Paris e nos pubs britânicos da capital, alguns dos quais evoluíram para gastropubs, um termo cunhado nos anos 90 em Inglaterra para descrever os pubs que apostam numa cozinha de qualidade.
Sente-se tentado? Aqui estão os melhores endereços de restaurantes ingleses em Paris, onde pode desfrutar da verdadeira cozinha britânica!
L'Entente, a excelente brasserie inglesa a dois passos da Opéra Garnier
O vanguardista L'Entente é, desde há muitos anos, uma referência da Opéra Garnier. Sob a égide de Oliver Woodhead, o restaurante inglês presta homenagem às maiores especialidades britânicas. [Leia mais]
Lordy's Paris Club, o restaurante inglês do hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
Almoço no Lordy's Paris Club, o restaurante anglo-saxónico do hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel! [Leia mais]
Very French Beans, café, mercearia e restaurante inglês em Batignolles
Um café, uma mercearia e um restaurante inglês num só local, o Very French Beans é uma verdadeira charcutaria britânica que traz tartes, rolos de salsicha e biscoitos a Batignolles. [Leia mais]
Public House, a magnífica brasserie inglesa gerida pelo chefe britânico Calum Franklin
O chefe inglês Calum Franklin instalou-se em Paris na grandiosa brasserie britânica Public House, a dois passos da Opéra. [Leia mais]
The Blossom Arms, o pub de marisco inglês de Alexandre Chapier
O Chef Alexandre Chapier abriu o The Blossom Arms, um pub britânico onde a cozinha inglesa é meticulosamente preparada e a Guinness flui livremente. [Leia mais]
Rose Bakery na Maison de Balzac, sala de café-chá e terraço num jardim bucólico
Um café confidencial, escondido no jardim frondoso e escondido da Maison de Balzac, vai certamente seduzi-lo. Com o seu menu totalmente orgânico e caseiro, o seu ambiente luminoso com vista para um jardim relaxante e a sua vista para a Torre Eiffel, é difícil não se deixar seduzir. [Leia mais]
Um brunch de receitas britânicas coloridas e equilibradas de Treize au jardin
Produtos frescos e condimentados, cozinhados com amor: se tivesse de resumir o brunch no Treize au Jardin, o salão de chá em frente ao Jardin du Luxembourg, provavelmente seria isso que diria. [Leia mais]
O Sir Winston e o seu ambiente chique de pub inglês
O Sir Winston foi remodelado e é agora um restaurante picante, algures entre um pub inglês e um restaurante indiano feito em Londres. [Leia mais]
E também: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
O que há para o dia de São Patrício? Especialidades tradicionais irlandesas
No dia 17 de março, é novamente altura de celebrar o dia de São Patrício nas ruas, pubs e restaurantes de Paris. Mas até que ponto conhece bem os pratos estrela da cozinha irlandesa? Vamos dar uma olhadela a algumas especialidades tradicionais irlandesas para abrir o apetite! [Leia mais]
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