Depois dos Estados Unidos, é a vez do Reino Unido com o capitão Alexandre Chapier. Não contente por ser um dos melhores hambúrgueres de Paris, com o seu Blossom Burgers, perto da Gare de l'Est, o chefe está agora a tentar a sua sorte noutra gastronomia ainda baseada no convívio: a cozinha inglesa e, mais especificamente, a comida dos pubs ingleses .
Se há quem já fique de cabelos em pé só de falar em peixe e batatas f ritas oleosas e em batatas fritas flácidas, isso é sem contar com a malícia e o talento deAlexandre Chapier, que tem mais do que um truque na manga para tornar delicioso tudo o que toca. Com o The Blossom Arms, o chef criou um pub com uma atmosfera 100% britânica e um menu mais digno de um pub de qualidade do que de um de segunda categoria.
Mas atenção: The Blossom Arms é um pub, não um gastropub - um termo cunhado nos anos 90 para descrever os pubs que se esforçavam por oferecer pratos bem confeccionados em vez de cozinha de montagem e reaquecimento. Embora a comida no The Blossom Arms se enquadre certamente nessa descrição, a disposição e o ambiente são os de um pub.
Ao contrário de um gastropub, que está dividido em duas áreas, um bar no rés do chão e um restaurante no andar de cima, aqui tudo acontece no mesmo sítio. Encostado ao balcão, sentado numa mesa ou numa cadeira alta, pode tomar uma bebida e fazer um lanche enquanto vê o jogo no ecrã da televisão. Naturalmente, o bar transmite todos os grandes eventos desportivos do ano - râguebi, futebol e, provavelmente, os jogos de bola redonda e oval dos Jogos Olímpicos de Paris!
No menu deste pub, digno dos melhores restaurantes londrinos, encontrará marisco de primeira qualidade com uma generosa dose de sabor: XXL fish&chips (19,5 euros) com uma massa fina e estaladiça de cerveja, sandes de queijo grelhado de competição (12,5 euros) com cheddar curado, hambúrguer de peixe (18,5 euros), pão de caranguejo com o mesmo pão macio dos Blossom Burgers (12,5 euros), halloumi frito (12 euros) para os fãs, sandes de atum derretido (12,5 euros) e, com a primavera a chegar, ceviches e até um brunch de fim de semana.
Claro que não há um bom bar sem uma boa cerveja! As cervejas artesanais e a Guinness circulam livremente, mas o restaurante também oferece uma série de cocktails, incluindo bebidas com cafeína, como o Espresso Martini (10 euros), o Irish Coffee (12 euros) e o White Russian (10 euros). Os preços são mais do que razoáveis, especialmente para esta zona de Paris.
O Blossom Arms é um ótimo endereço para os amantes da boa cerveja e da boa comida, retrabalhando brilhantemente os grandes clássicos dos pubs ingleses com bons produtos, a preços acessíveis e em formatos mais do que generosos. Saúde!
Localização
O Braço da Flor
17 Rue Guy Môquet
75017 Paris 17
Site oficial
www.instagram.com
