Alain Ducasse continuă pe calea pe care a luat-o la Plaza Athénée cu conceptul său natural. La început de primăvară, bucătarul multi-stelar dezvăluie o nouă idee care nu ar trebui să treacă neobservată. Pe Place de la Bastille, Alain Ducasse a deschis Burgal, un chioșc alimentar amenajat în interiorul unui chioșc parizian de 8 m2 transformat pentru această ocazie.
În meniul acestui loc uimitor se află Burgal, un burger 100% vegan ! La exterior, o chiflă vegană brioche - prima originalitate, deoarece acestea sunt de obicei făcute cu ou, unt și lapte. La interior, burgerul este o chiftea vegană făcută din dovlecel, morcov, păstârnac, linte, ceapă și quinoa.
Dar asta nu e tot! În interior, veți găsi și câteva condimente neobișnuite, cum ar fi caviar de vinete și maioneză vegană picantă, precum și câteva murături colorate. Pe margine, Burgal oferă chipsuri crocante din legume și năut. Și, bineînțeles, când vine vorba de aprovizionare, suntem siguri că mâncarea este foarte, foarte bună, cu cereale și legume fabricate în Franța, pentru a reduce amprenta noastră de carbon!
De fapt, menționarea unui burger veggie de către Alain Ducasse vă poate suna cunoscut dacă ați fost la festivalul Taste of Paris în 2019. În timpul acestui festival al gurmanzilor s-a născut ideea burgerului veggie în mintea lui Alain Ducasse, cu a sa "pâine de cereale prăjită cu legume de la Château de Versailles", care a câștigat premiul pentru cel mai bun fel de mâncare!
Așadar, ați dori să încercați un burger vegetarian de la un bucătar multi-starizat?
