"Bertine este porecla lui Albertine, străbunica mea din Bretania, care a învățat întreaga familie cum să facă crêpes și galettes", spune Benjamin, care a înființat restaurantul împreună cu mama sa. În spatele cuptoarelor, sau mai degrabă în spatele crêpières, mama sa, Laura, este cea care pregătește crêpes la cerere. După mai bine de treizeci de ani de preparat crêpes în restaurante și mici magazine din cartierul Montparnasse, ea a vrut să aibă "propriul ei lucru", așa că, în 2021, crêperie Bertine și-a deschis porțile. Ce este în meniu? O atmosferă caldă, un loc primitor și cu adevărat autentic, unde totul este făcut în casă.
La prânz, veți îndrăgi meniul fix de 18 euro - o galette, o crêpe și o băutură - sau rețetele mai elaborate ale casei, cum ar fi galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Sau rețetele bretone de neratat, cu andouille de Guéméné, cârnați, brânză și ceapă, și așa mai departe. Vestea bună este că fiecare galette (și crêpe) este dublată, ceea ce înseamnă că, în loc de o singură crêpe pe care se pune umplutura, Laura pune una dedesubt și una deasupra, pentru un fel de mâncare cu adevărat consistent. Cei cu apetit mai mic pot opta pentru varianta cu o singură crêpe, care costă cu 1 euro mai puțin pentru fiecare rețetă.
În ceea ce privește dulciurile, veți avea de unde alege, cu garnituri care includ unt de zahăr, gem, ciocolată de casă, Nutella, caramel cu unt sărat, miere și lămâie, banane flambate cu rom etc. Vă puteți aștepta să plătiți între 7 și 15 euro pentru clătite de hrișcă (sărate) și între 6 și 9 euro pentru clătite de grâu (dulci). Pentru o adresă generoasă și gurmandă, care vă face să vă simțiți ca acasă, mergeți la crêperie Bertine din arondismentul 11!
Date și orar
De 25 ianuarie 2024, La 31 decembrie 2027,
Loc
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
Prețuri
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Site-ul oficial
www.facebook.com
