Известная во всем мире лионская кухня столь же богата, сколь и вкусна. Поэтому неудивительно, что Лион считается гастрономической столицей Франции. В лионской кухне сильно влияние деревенской кухни и местных блюд из местных ингредиентов, она отражает кулинарные традиции региона Рона-Альпы.
Среди самых известных блюд лионской кухни, которые подаются в традиционных бушонах, - кенели из щуки с соусом нантуа, черный пудинг, граттоны из свинины, лионский салат, кервель де Канут, саперный фартук, а также множество холодных мясных блюд, особенно сухие колбасы, в сопровождении бокала красного вина из долины Роны. На десерт невозможно не попробовать пирожное с розовым пралине.
Если вы хотите побаловать себя в одном из парижских бушонов или ресторанов, вот наши лучшие адреса!
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
Aux Lyonnais, бистро от Алена Дюкасса
Aux Lyonnais - это бистрономический ресторан господина Дюкасса. На протяжении последних 12 лет ресторан демонстрирует лионскую гастрономию в самом центре Парижа в добродушной, как мы любим говорить, canaille атмосфере, что делает его первым рестораном за пределами Лиона, удостоенным знака "Bouchon Lyonnais". [Читать далее]
В ста километрах от Лиона пейзаж меняется, французские Альпы открывают свои заснеженные вершины, и на первый план выходит савойская кухня. Известная своими блюдами, богатыми сырами, мясом, мясными изделиями и картофелем - ингредиентами из лучших земель, - кухня Савойи знает, как удовлетворить даже самые большие аппетиты своими щедрыми и уютными блюдами.
Савойское фондю, раклет, тартифлет, крозифлет, фарсон и маленькие колбаски дио - вот лишь некоторые из обязательных блюд, которые стоит попробовать, а затем черничный пирог, савойский торт и бокал савойского белого вина, женепи или шартреза.
Это лишь некоторые из традиционных блюд, которые можно отведать в савойских ресторанах Парижа. Следуйте нашим советам!
Deux, первый парижский ресторан от Тифена Моллара и Ромена Касаса
Друзья как в городе, так и на кухне, Тифен Моллар и Ромен Касас только что открыли свой первый парижский ресторан, объединив в своих блюдах родные регионы Савойи и Юго-Запада. [Читать далее]
Где в Париже можно вкусно поесть раклет, тартифлет, мон д'ор или фондю? Наши лучшие адреса
Ищете хороший раклет, фондю, тартифлет или мон д'ор кулан в Париже? Неважно, где вы хотите отведать все блюда, высоко в небе или во временных шале - откройте для себя рестораны и другие места для гурманов, где вы сможете насладиться этими вкусными зимними блюдами в Париже и регионе Иль-де-Франс! [Читать далее]
Где в Париже можно вкусно поесть раклет, тартифлет, мон д'ор или фондю? Наши лучшие адреса
