Существует ли более вкусная, богатая и щедрая кухня, чем кухня Юго-Запада? Надо сказать, что этот регион знает, как максимально использовать лучшие местные продукты, предлагая рецепты с богатым вкусом и традициями.
Бордо, Баск, Ланды, Беарн, Перигор, Шаранта... Именно все эти кухни разных департаментов и регионов составляют богатство и разнообразие кухни Юго-Запада, от Нувель-Акитании до Миди-Пиренеев. Фуа-гра, кассуле и, конечно, блюда на основе утки(сорока, гизард, конфи) входят в число обязательных для пробы блюд Юго-Запада.
В Стране Басков и Ландах вам понравятся хек коскера, аксоа - тушеная телятина с перцем чили из Эспелетта, баскский цыпленок, жареные чипироны, пиперад - разновидность рататуя из перца, помидоров и лука, а также кусочек пастис ландаис- бриоши с ароматом цветков апельсина или баскский торт с джемом из черной вишни. В Бордо принято заканчивать трапезу хорошим каннеле и бокалом красного вина.
Черная свинина Бигорр, фасоль Тарбе и оссау-ирати в Беарне; грецкие орехи, трюфели и грибы в Перигоре; коньяк, моллюски и мидии в Шаранте... Юго-Запад, безусловно, изобилует исключительными продуктами, которые способствуют богатству этой необыкновенной гастрономии.
Поэтому, если вы хотите побаловать себя этими богатыми и щедрыми блюдами, вот лучшие адреса ресторанов юго-западной кухни в Париже!
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
B.O.U.L.O.M: пекарня-ресторан шеф-повара Жюльена Дюбуэ со шведским столом.
Три концепции, объединенные в одном месте: вот что предлагает вам открыть шеф-повар Жюльен Дюбуэ в своем новом детище для гурманов под названием Boulom. Открывшийся в феврале 2018 года Boulom сочетает в себе ресторан со шведским столом, пекарню и скрытый коктейль-бар... [Читать далее]
Halo, превосходный ресторан шеф-повара Виктора Бланше, скрытый за концептуальным магазином
Шеф-повар Виктор Бланше возглавил Halo, многогранное заведение, которое является частью концепт-стора, частью ресторана-бистро, частью скрытого коктейль-бара и частью частной столовой. Уникальный адрес, который стоит того, чтобы в него заглянуть! [Читать далее]
Arbela, баскский винный и тапас-бар под руководством шеф-повара Хуана Арбелаэса
Шеф-повар Хуан Арбелаес открывает Arbela, сияющий обеденный погребок, где можно насладиться изысканным боулингом и сытными тапас. [Читать далее]
P'tit Deux, небольшая винная погреб, где подают баскские крокеты и талоа.
Прямо напротив своего первого ресторана Тифайн Моллард и Ромен Касас открыли P'tit Deux, небольшой погребок, где подают тапас и озорные крокеты, дополненные коктейлями и французскими винами. А на обед дуэт представляет фирменное блюдо баскской уличной кухни: талоас! [Читать далее]
La Noceria, праздничный ресторан, предлагающий настоящие иберийские тапас и взрывные коктейли
Недавно в Le Sentier открылся праздничный ресторан, где в дружеской атмосфере вы сможете насладиться настоящими иберийскими тапас и взрывными коктейлями: La Noceria. [Читать далее]
Blanca, потрясающий аргентинский ресторан Фернандо де Томасо с баскским акцентом
И это два для шеф-повара Фернандо де Томазо, который вслед за Biondi открывает новый потрясающий аргентинский адрес с баскским акцентом: Blanca, недалеко от Бастилии. Замечательное открытие. [Читать далее]
Мария Белза, баскская кухня на канале Сен-Мартен
Чтобы почувствовать вкус Юго-Запада в Париже, отправляйтесь в Maria Belza. В программе: хорошая трапеза с друзьями, основанная на баскских блюдах, которыми можно поделиться (или не поделиться)! [Читать далее]
Deux, первый парижский ресторан от Тифена Моллара и Ромена Касаса
Друзья как в городе, так и на кухне, Тифен Моллар и Ромен Касас только что открыли свой первый парижский ресторан, объединив в своих блюдах родные регионы Савойи и Юго-Запада. [Читать далее]
Улица Канар, 100% уличная еда из утки в Париже
Утка приходит во 2-й округ Парижа. На улице Канар вы найдете утку во всех ее проявлениях на радость любителям утки! [Читать далее]
A. Noste, l'Ami Jean, Chez Papa, les Comptoirs du Médoc, l'Avant-Comptoir, les Papilles, au Trou Gascon, Osaba, le Cachiquet, l'Auberge Etchegorry, la Grange aux Canards, Il était une oie dans le Sud Ouest и т. д.
Где поесть вкусное кассуле в Париже? Наши лучшие адреса
Без сомнения, кассуле - одно из любимых блюд французов, и не зря: оно щедрое, уютное и дружеское. Если вы хотите отведать вкусное кассуле в Париже, то вам сюда! [Читать далее]
Вы предпочитаете утиную грудку или утиное конфи? Вот наши лучшие адреса для дегустации этих традиционных юго-западных блюд в Париже! [Читать далее]
Вот наши лучшие адреса, где можно отведать домашнюю фуа-гра в Париже. [Читать далее]
Где поесть вкусное кассуле в Париже? Наши лучшие адреса
Где в Париже можно вкусно поесть утиное конфи? Наши лучшие адреса
Где поесть фуа-гра в Париже? Наши лучшие адреса
