Manufaktúra Plaq a jej jedinečná horúca čokoláda v Paríži

Manufaktúra Plaq, ktorá sa nachádza na pôvabnej ulici Rue du Nil v Paríži, má čo ponúknuť milovníkom kvalitnej remeselnej čokolády a tým, ktorí hľadajú výnimočnú horúcu čokoládu. Čokoládovňa, ktorá ovláda originálne kakao od zrna až po tabuľku, sa nám páči.

La Manufacture Plaq sa nachádza v srdci Paríža a vyniká vo svete čokolády. Toto miesto, ktoré navrhli Sandra Mielenhausen a Nicolas Rozier-Chabert, je stelesnením spoločnej vášne pre čokoládu. Po ukončení kariéry v oblasti marketingu a komunikácie sa pustili do čokoládového dobrodružstva, inšpirovaní Chloé Doutre-Roussel a knihou "Making Chocolate" od Dandelion.

Plaq nie je obyčajný obchod s čokoládou. Oslavujeme tu čokoládu v jej najčistejšej podobe: kakaové bôby a trstinový cukor. Žiadne ďalšie kakaové maslo, lecitín alebo vanilka. Malé stroje na mletie na kameňoch im to umožňujú bez pridania kakaového masla. Výrobky sa vyrábajú ručne, v malých množstvách, čo zaručuje bezkonkurenčnú kvalitu a originalitu.

Filozofia spoločnosti Plaq je založená na jednoduchosti a autenticite. Prísady sa vyberajú pre ich kvalitu a prirodzenosť, pričom sa vyhýbajú rafinovaným a umelým výrobkom. Tento výber sa odráža v každom kúsku čokolády. V porovnaní s ostatnými parížskymi čokoládovňami sa Plaq vyznačuje úplným zvládnutím tvorivého procesu, od výberu zŕn až po výrobu hotových výrobkov. Zrná pochádzajú z rôznych plantáží po celom svete vrátane Venezuely, Peru a Belize.

Tajomstvo spoločnosti Plaq spočíva v transparentnosti a vysledovateľnosti kakaových bôbov. Každá fáza, od výberu bôbov až po ich praženie, sa vykonáva s náležitou starostlivosťou, aby sa zvýraznili prirodzené chute kakaa. Čokolády, ako napríklad jemné tabuľky s celými lieskovými orieškami, sú oslavou pôžitku.

Hlavnou zimnou atrakciou spoločnosti Plaq je však nepochybne horúca čokoláda. Horká čokoláda sa pripravuje vopred podľa receptu kráľa cukrárov Pierra Hermého a varí sa a lúhuje najmenej jednu noc, aby sa odhalili všetky jej chute. Keď si ju objednáte, ohrieva sa pomocou trysky, ktorá jej dodáva neporovnateľnú jemnosť a intenzitu. Vyrába sa z kakaových bôbov Maya Mountain z Belize v Strednej Amerike, ktoré sú dobre vyvážené, veľmi ovocné a majú náznak kyslosti.

Ľahko osladená horúca čokoláda, ktorú si môžete vychutnať s vodou pre väčšiu silu alebo s mliekom pre plnšiu chuť, je zjavením. Niektorí ľudia ju môžu považovať za mätúcu kvôli jej výraznej chuti, ale jedno je isté: túto horúcu čokoládu nenájdete nikde inde - sú jediní, ktorí používajú tieto bôby. Ak si chcete dopriať ešte viac pôžitku, vyskúšajte našu domácu šľahačku, ktorá sa vyrába z pravej plnotučnej smotany pre väčšiu hustotu.

Zákusky ako fondán, pekanové alebo pohánkové sušienky, čokoládový rocher a čokoládový koláč dopĺňajú tento bohatý a autentický chuťový zážitok. Nám sa najviac páčil silný, chrumkavý čokoládový koláč a bezlepkový čokoládový fondán, z ktorého sa roztopia milovníci kakaa.

Upozorňujeme, že tieto sladké dobroty a horúca čokoláda sú k dispozícii na konzumáciu v reštaurácii alebo so sebou. V priestoroch sa nenachádza čajovňa, ale v uličke sú rozmiestnené stoličky a plechovky, takže si môžete oddýchnuť a doplniť magnézium.

Ak to zhrnieme, La Manufacture Plaq v Paríži je pre milovníkov čokolády a najmähorúcej čokolády povinnou návštevou. Svojím záväzkom voči kvalite a čistote vás Plaq pozýva znovuobjaviť čokoládu v jej najautentickejšej podobe. Zážitok, ktorý poteší chuťové poháriky gurmánov aj zvedavcov.

Manufaktúra Plaq a jej jedinečná horúca čokoláda v Paríži

Denník

_