Milujete atmosféru parížskych butikov? Drzú atmosféru šéfov, lacné a chutné jedlá, ktoré sa podávajú veľkým skupinám priateľov? Ak áno, určite navštívte Petit Bouillon Pharamond neďaleko Les Halles!
Ak vám je názov Pharamond známy, je to normálne. Pharamond otvoril v roku 1832 Pierre Heutte, starý otec Alexandra Pharamonda, ktorý chcel Parížanom predstaviť normandskú kuchyňu, konkrétne tripe à la mode de Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway a neskôr Mitterrand boli pravidelnými návštevníkmi.
Dnes reštaurácia zmenila majiteľa. Stále si však zachováva svoj jemný normanský štýl. Vnútorná výzdoba je zapísaná ako historická pamiatka. Na poschodí sú k dispozícii 4 krásne zariadené salóniky na súkromné stolovanie. Vonku víta hladošov krásna terasa s 55 miestami.
Menu à la carte ponúka typické parížske bujónové jedlá za veľmi nízke ceny, pre maximálne potešenie a objavovanie. Predjedlá sa pohybujú od 1,90 € za veľmi kvalitné vajíčko mimosa až po 7,90 € za pekný plátok foie gras s cibuľovým kompótom.
Zlákala nás aj avokádová a krevetová pena s koktailovou omáčkou (4,80 €) a plátok paštéty en croute (4,50 €). Ďalšie jedlá zahŕňali pór s vinaigrette (3,30 €), filé zo sleďa v oleji (4,40 €), pečený camembert s medom (6,90 €), burgundské slimáky (6,90 €) a zamatový hrášok s mätou a lieskovým olejom (5,50 €).
Pre nás je to na inokedy a radšej sa sústredíme na hlavné chody. Tu opäť klasika parížskych bouillonov: boeuf bourguignon a coquillettes (10,20 €), tatarák z hovädzieho mäsa a hranolky (10,50 €), dusená šunka a pyré (9 €), brandade z tresky jednoškvrnnej (9,90 €), povestné triesloviny na štýl Caen (8,80 €)...
Je to ťažký výber, ale nakoniec sa rozhodneme preandouillette s horčicovou omáčkou a hranolkami (8,80 €) a frankfurtskú klobásu s kašou (8,40 €). Dobré výrobky, jednoduché, ale účinné a dobre vykonané recepty a ceny, ktoré nabádajú k objavovaniu menu, ktoré je tak akurát - to je pre nás veľké áno!
Pred odchodom ochutnávame Paris-Caen s príchuťou Calva (5 €) a tarte tatin (4,50 €), pričom dobre vieme, že sa sem s radosťou vrátime, aby sme vyskúšali zvyšok ponuky!
Miesto
Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Ceny
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Oficiálna stránka
www.petitbouillonpharamond.com
Viac informácií
Otvorené 7 dní v týždni s nepretržitou prevádzkou od 12.00 do 24.00
