Možno už poznáte Pedzouille La Bassecour v 2. obvode a Pedzouille L'Étable v 10. obvode. Na jar tohto roku myslí tím Pedzouille, slávnej 100 % francúzskej reštaurácie, ktorá je hrdá na svoj terroir, ešte ďalej a predovšetkým oveľa vyššie, keď otvoril dvere reštaurácie La Grange. Táto nová parížska gurmánska reštaurácia s rozlohou 300 m², ktorá sa nachádza na 8. poschodí hotela Novotel Porte de Versailles v 15. obvode, určite poteší vaše oči aj žalúdok.
Podobne ako jej dvaja starší bratia, aj Pedzouille La Grange sa zameriava naautentickosť a príjemnú atmosféru, pričom jej menu obsahuje veľké stoly d'hôtes, veľkorysé jedlá vo francúzskom štýle a starostlivo vybrané miestne produkty za veľmi prijateľné ceny (predjedlo + hlavné jedlo + dezert za 20 EUR v čase obeda).
Čo sa týka jedálneho lístka, Pedzouille La Grange dúfa, že uspokojí chuťové poháriky aj tých najnáročnejších gurmánov, a to vďaka menu z pevniny a mora, ktoré navrhol Gabriele Faiella (ex-Anahi a ex-Beefbar). Tento vysokohorský hostinec s priateľskou a originálnou výzdobou, ktorý bol otvorený 19. mája, ponúka živé flambovanie, rezanie à la minute a veľkorysé hovädzie rebrá, ktoré dozrievajú priamo na mieste. K ďalším jedlám patrí"Steak Barbare" (teľacie mäso z Auvergne, lieskové oriešky, podávané s pluches),"Daurade l'exploratrice" (filet z morského vlka, zeleninový tian a aïoli) a"Ave Pedzouille" (grilované kurča, ossau-iraty). A nezabudnite na slávnostný víkendový brunch, ktorý sa podáva od 12.00 do 15.30 h!
My sme si vybrali južný Bricheton s marinovanými ančovičkami, žltou cibuľou a olivami Nyons, ako aj krásnu tabuľu s údeninami.
Na pokračovanie tohto gurmánskeho pôžitku sme si dali chutné plátky kačice, dokonale upečené, a veľký baklažán, pečený a rozplývajúci sa tak akurát, podávaný v kopčeku!
A nakoniec, ak chcete toto chutné jedlo zakončiť na najvyššej úrovni, nie je možné nevyskúšať dezerty. Vyberte si neuveriteľný jahodový koláč z Pedzouille La Grange alebo veľkorysú čokoládovú penu, ktorú vrelo odporúčame, ak si potrpíte na originálne jedlá. Viac vám už neprezradíme!
K týmto lahodným jedlám si pre vás Pedzouille La Grange tentoraz pripravil niekoľko príjemných tekutých prekvapení, najmä vo"vínnej klietke" s výberom fľaškového vína (najmä bio a biodynamických vín) alebo samoobslužných kohútikov s vínom. A akoby to nestačilo, na uhasenie smädu sú tu dva bary: l'Abreuvoir (vo vnútri) a La Buvette (vonku).
Čo je na jedálnom lístku? Mousses, aperitívy a koktaily vrátane"Mule Bretonne"(Calvados, bretónsky jablčný mušt, zázvorový extrakt a limetka),"Granita Chartreusito" (Chartreuse, mäta, citrón) a vynikajúceho"Mojito de Maurice"(Génépi, jedľový likér, hnedý cukor, pomarančový bitter, čerstvá mäta). A ako sa hovorí, bez troch nikdy nie je nuda! Dôkazom je Cracra, speakeasy (kvôli aktuálnej zdravotnej situácii bude čoskoro objavená) s prasatami visiacimi zo stropu.
Ach áno, práve sme chceli zabudnúť na to najdôležitejšie: Pedzouille La Grange má aj nádhernú strechu s bezkonkurenčným výhľadom na Eiffelovu vežu.
Tak čo, chceli by ste sa vďaka La Grange vyšplhať do siedmeho neba? Vydajte sa na vrchol hotela Novotel Porte de Versailles a objavte nové gurmánske a slávnostné dobrodružstvo Pedzouille v Paríži.
Upozorňujeme, že z dôvodu aktuálnych hygienických obmedzení je vnútorná časť reštaurácie momentálne prístupná len hotelovým hosťom. Strešná časť je však otvorená pre všetkých.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2023
Miesto
Novotel Porte de Versailles
4 Avenue de la Porte de la Plaine
75015 Paris 15
Prístup
Stanica metra Porte de Versailles (linka 12)
Oficiálna stránka
www.pedzouille.fr
Rezervácia
www.pedzouille.fr
01 88 33 23 69
Viac informácií
Hostinec vo vysokej nadmorskej výške na 8. poschodí hotela Novotel
