OtvorenieHôtel de la Marine bolo v hlavnom meste netrpezlivo očakávané a budova spĺňa svoj najväčší prísľub: byť kultúrnym centrom a zároveň miestom na bývanie. Odleta 2021 mohli Parížania všetkých vekových kategórií po prvýkrát objaviť tento klenot dedičstva hlavného mesta. Môžeme povedať aspoň toľko, že je ťažké nepodľahnúť jeho čaru.
Hôtel de la Marine v Paríži, veľkolepý monument na námestí Place de la Concorde
Počuli ste už o Hôtel de la Marine? Vyrážame objavovať tento zrekonštruovaný poklad parížskeho kultúrneho dedičstva, ktorý tróni na námestí Place de la Concorde! [Čítaj viac]
A dobrá správa pre gurmánov: veľkolepýhotel Hôtel de la Marine dopĺňa gurmánska zastávka: Café Lapérouse, nová adresa ikonickej parížskej reštaurácie. Pod arkádami pamiatky sú chránené dve terasy, jedna s výhľadom na námestie Place de la Concorde, druhá na vnútorný dvor. Vo vnútri sú honosné salóniky dokonalým rozšírením návštevyHôtel de la Marine.
Všetko, čo chcete urobiť, je urobiť si pohodlie. Nachádzate sa tu v reštaurácii, ktorá vzdáva priamu poctu moreplavcom, samozrejme, vrátane objaviteľa Jeana-Françoisade La Pérouse. Čo môže byť vhodnejšie, keď poznátehistóriu tejto pamiatky?
Ako maják osvetľujúci obzor pre parížskych gurmánov sem prichádzajú kulinárski objavitelia, aby tu zakotvili. Toto miesto je otvorené nepretržite od 8.00 do 19.00 a uspokojí všetky chute. Typické parížske raňajky? Gurmánsky obed? Brunch o štvrtej popoludní? Rafinovaný aperitív? Café Lapérouse spĺňa všetky tieto podmienky a ešte viac!
V ponuke sú hviezdy parížskej bistronómie vrátanevajíčka so škrupinou s výberom príloh (pažítka a slané maslo, furikake, hranolky z polenty s parmezánom, údený losos, hľuzovky, bottarga alebo kaviár), croque-monsieur v rôznych receptoch, ako aj nové jedlá preHôtel de la Marine a klasické jedlá, ktoré priniesli reštaurácii Lapérouse taký úspech.
Zlákal nás veľmi chutný Croque-Winston s údeným pastrami, starým čedarom, uhorkami a coleslawom, ktorý predčil naše očakávania, ako aj vajíčko so škrupinou s drvenou bottarou, lahodné spojenie zeme a mora, ktoré musíme vyskúšať! Elegantné veľké L, ktoré slúži ako logo Lapérouse vyrazené na škrupine, nám pripomína, že vajcia pochádzajú od vlastných sliepok z voľného chovu.
Parížske leto nás nabáda k tomu, aby sme sa zamerali na chute plné sviežosti, a preto sme si obľúbili aj Carpaccio Royal du Finistère s tenkými plátkami morského vlka a hrebenatiek, ktoré sprevádzajú čerstvé bylinky a pistáciový olej. Pokrm, ktorý plne dokazuje kvalitu produktov z jedálneho lístka Café Lapérousse. Páči sa nám aj vyváženosť textúr, pričom posypanie pistáciami dodáva tomuto lahodnému carpacciu chrumkavosť, ktorá by inak mohla chýbať.
Ak by sme však mali menovať len jeden, naším najväčším favoritom je New England Lobster-Roll. Tento slávny sendvič, ktorý si podmanil chuťové poháriky gurmánov hlavného mesta, je tu opäť v sladkej a slanej verzii s omáčkou z manga a mučenky: toto spojenie je jednoducho božské. Kombinácii homára, ktorý sa rozplýva v ústach, chrumkavosti marakuje a mimoriadne mäkkého brioškového chleba sa jednoducho nedá odolať. Opäť sa podarilo nájsť správnu rovnováhu, aby nedošlo k narušeniu rôznych produktov, ktoré tvoria túto novú verziu homárovej rolky.
Pochúťky pokračujú až do dezertu s lahodným citrónovým koláčom s nízkym obsahom kyselín, ktorý by mohol vyhovovať aj tým, ktorí zvyčajne nie sú fanúšikmi citrusových plodov. Zamilovali sme si ajPain à la Duchesse au praliné, obnovenú verziu éclairu s tenkou čokoládovou tyčinkou a chrumkavými lieskovými orieškami: zákusok, ktorý nás vrátil do detstva!
Či už si chcete predĺžiť návštevuhotela Hôtel de la Marine, alebo si dopriať gurmánsku prestávku s výhľadom na jedno z najkrajších parížskych námestí, Café Lapérouse je neprehliadnuteľnou zastávkou a skutočným sídlom pre gurmánov hlavného mesta!
Dátumy a rozvrh
Od 9. október 2024
Miesto
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75008 Paris 8
Prístup
M° Concorde (riadky 1, 8 a 12)
Oficiálna stránka
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine v Paríži, veľkolepý monument na námestí Place de la Concorde
