Montecito, vynikajúca kalifornská reštaurácia v Paríži v Opéra

Montecito je názov vynikajúcej kalifornskej reštaurácie, ktorá otvorila svoje brány v štvrti Opéra. Nová reštaurácia v hoteli Kimpton St Honoré. Táto priestranná reštaurácia-bar s listnatou terasou, prístupná z ulice, si vás určite získa.

Montecito je názov novej kalifornskej reštaurácie, ktorá práve otvorila svoje brány v parížskej štvrti Opéra vhoteli Kimpton St Honoré Paris.

Nebojte sa vojsť dovnútra: reštaurácia, ktorá sa nachádza na prízemí, je otvorená do ulice a svoje široké priestory odhaľuje z bulváru des Capucines. V jej srdci je pekne ukryté patio. Pokiaľ ide o výzdobu, treba pochváliť prácu spoločnosti Humbert & Poyet , ktorá zvýrazňuje vysoké svetlé stropy.

Na tanieri francúzsky šéfkuchár Nicolas Pastot a jeho americká parížska pomocníčka Carrie Salomon ponúkajú zdravé jedlá, ktoré v sebe spájajú americkú veľkorysosť. Dôraz sa tu kladie na pohostinnosť a zdieľanie, pričom jedlá z rýb a mäsa si môžete rozdeliť.

Na jedálnom lístku nájdete: ceviche, poke, ale aj cestoviny Loabster a grilované rybie tacos alebo slávne rebierka. Budeme radi objavovať jedlá à la carte! Pri našej návšteve nás potešili Tostadas langoustine, bohaté na chute a koreniny.

Reštaurácia je ideálna pre vegetariánov alebo vegánov, pretože má množstvo jedál, ktoré im vyhovujú, napríklad tieto vynikajúce Rolls Royce, jarné závitky s chrumkavou zeleninou a omáčkou satay.

V ponuke je aj Soba Raffraichi s pohánkovými cestovinami, zeleninovým dashi, konfitovaným baklažánom, grilovanou cuketou, nakladaným zázvorom togarashi a zálivkou z morských rias. Krásny objav.

Naším obľúbeným jedlom je San Francisco Cioppino, ktoré kombinuje tresku tmavú, langusty, mušle, chorizo a fenikel a podáva sa s cesnakovým chlebom. Vývar s bohatou chuťou a krásnym spojením pevniny a mora máme radi.

A ak ste bonviván, nebojte sa, v ponuke je toho dosť aj pre milovníkov mäsa. Pre gurmánov, ktorí sa chcú podeliť, sú v ponuke rebrá na grile a hovädzie mäso Tomahawk.

A nakoniec dezerty. My sme sa rozhodli pre veľkorysý čučoriedkový tvarohový koláč, malinový dezert dňa a intenzívny vanilkovo-čokoládový z Belles Envies, známeho pečiva bez cukru.

Čo sa týka baru, Montecito má čo ponúknuť. Čaká na vás skvelý výber kalifornských vín , ako aj francúzskych a iných vín, ktoré vezmú vaše chuťové poháriky na cestu. Väčšina vín je biodynamických, čo si zaslúži pochvalu. Koktaily sa nedajú prehliadnuť, nájdete v nich klasiku, ako aj niekoľko skvelých značkových výtvorov, vrátane nového výberu 30 odkazov na Bourbon.

Na čele baru je Jonathan, mixológ, ktorý svojimi výtvormi prebudí vaše chuťové poháriky.