Vyzývame všetkých milovníkov dobrých pouličných reštaurácií! Vyberte sa do úplne novej reštaurácie Yansai Gravilliers, ktorá bola na našu veľkú radosť práve otvorená v centre Paríža v 3. obvode. Yansai je reštaurácia, ktorá už potešila naše chuťové poháriky vo štvrti Batignolles. Miesto v Batignolles, ktoré je skôr pultom ako reštauráciou, je vždy obsadené a teší gurmánov, ktorí hľadajú skutočné domáce produkty. Ale 17. obvod je mimo cesty," hovorí Thomas, ktorý svoj koncept spustil v roku 2018. Aby zaujal širšiu zákaznícku základňu, rozhodol sa otvoriť väčšiu reštauráciu (na dvoch poschodiach) v centre Paríža.
V tom čase prevzal čínsky cateringový podnik svojich rodičov, aby mohol začať. Takže nemal na výber žiadne miesto. Ako veľký fanúšik hamburgerov chcel svoj koncept uviesť na trh tak, aby vyčnieval z davu. Preto sa rozhodol ponúkať ázijské hamburgery inšpirované taiwanským Gua Bao, novinkou, ktorá bola ešte pred niekoľkými rokmi málo známa.
Aby obohatil svoj jedálny lístok, rozhodol sa, že sa nezameria na jednu ázijskú kuchyňu alebo krajinu, ale že bude ponúkať svoje obľúbené jedlá, pričom sa bude väčšinou držať tradičných receptov. Takže okrem taiwanského gua bao a konfitovaného baklažánu vás neprekvapí ani japonské karaage, vietnamské vaječné rolky, vietnamská káva a dokonca ani čerstvé čipsy.
Z hlavných jedál tu nájdete Kare Raisu (japonské kari), Bap (japonská ryža), Bobun a Karaage Don. Na reštaurácii Yansai sa nám páči jej pravá domáca kuchyňa. Je totiž veľmi málo miest, kde sú Gua Bao skutočne domáce (mnohí ich kupujú mrazené). Odporúčame najmä verziu s bravčovým mäsom, ktorá má neporovnateľne roztápajúcu sa štruktúru. Milujeme aj karaage, ktoré sú chrumkavé a zároveň mäkké v strede, a konfitovaný baklažán, ktorý je skutočnou lahôdkou.
Ako dezert podnik ponúka dve nezvyčajné pochúťky: Boa Celeste, čo je vlastne škoricový bao fritter poliaty kondenzovaným mliekom (ultraregresívny), aIce Burger v bao móde poliaty matcha alebo čiernou sezamovou zmrzlinou, čo je vynikajúca kombinácia teplého a studeného.
Skrátka, ak ste už fanúšikom Yansai Batignolles, určite si radi posedíte s priateľmi v centre Paríža v reštaurácii Yansai Gravilliers, ktorá nám do budúcnosti sľubuje nové recepty. Ak ste to ešte neskúsili, vyskúšajte to a zamilujete si to. Čo sa týka cien, Yansai je veľmi dostupné miesto, kde si môžete dať domáce jedlo, ktoré si vyžaduje veľa práce! Upozorňujeme, že Yansai je k dispozícii na všetkých platformách na rozvoz a samozrejme, ideálne aj na odvoz.
Jedálny lístok:
Dátumy a rozvrh
Od 29. august 2023
Miesto
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Ceny
frites : €4
Desserts : €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces : €9 - €17
Plats : €13 - €15
Gua Bao x 2 : €14
Menus : €17 - €19
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
Reštaurácia otvorená od poludnia do 14.30 a od 19.00 do 22.00
