Yansai: ázijská street food reštaurácia v Batignolles

Kľúčovými slovami v reštaurácii Yansai sú zdieľanie, priateľská atmosféra a kvalitná kuchyňa: táto jedáleň v parížskej štvrti Batignolles dáva do popredia ázijské pouličné jedlo. Pravdepodobne jedno z najlepších gua baos v Paríži!

Ak hľadáte to najlepšie z ázijského pouličného jedla v Paríži, odporúčame vám zamieriť do 17. obvodu a otvoriť dvere reštaurácie Yansai.

Iba fanúšikovia mangy pochopili túto jemnosť: Yansai je verlan pre Saiyanov, slávnych vesmírnych bojovníkov, ktorých vidíme v mange Dragon Ball.

Mladý a veľmi sympatický Thomas Li, ktorého tento odkaz ukolísal ako mnohých, sa rozhodol pomenovať svoj prvý parížsky podnik na počesť týchto bojovníkov, ktorí trávia čas plnením svojich brušiek.

S vášňou pre ázijské pouličné jedlo a po niekoľkých cestách do Ázie otvoril Thomas začiatkom júla 2018 túto malú útulnú reštauráciu, v ktorej jedálnom lístku nájdete všetky ázijské pouličné špeciality, ktoré miluje, ako napríklad Guabao z Taiwanu, ale aj japonské Karaage, vietnamský Bobun a kórejský BAP.

Sú to jedlá, ktoré vás nepochybne pozývajú na cesty a predstavia vám chute, ktoré ste v Paríži nezvykli ochutnávať.

Spomedzi povinných jedál sme si obľúbili klasické dusené bravčové guabao, pripravené s vynikajúcou domácou parenou brioškovou žemľou. Čo je vo vnútri? Dusený bravčový bôčik, horčicová zelenina, arašidy a koriander. Veľmi sa nám páčila dusená strana rozplývajúceho sa bravčového mäsa a chrumkavé arašidy, ktoré tvorili chutnú kombináciu.

Dusené bravčové guabao

Pre spestrenie ponúka Yansai kuracie guabao, tiež s arašidmi, majonézou a pikantnou omáčkou, ďalej hovädzie guabao alebo rybie guabao v štýle Fish&chips a nakoniec vegetariánske guabao s voňavými hubami a mrkvou.

Ďalším jedlom bolo Karaage, slávne vyprážané kuracie mäso podávané s porciou ryže, omáčkou a polovicou vajíčka, marinovaného a upečeného do dokonalosti s ešte tekutým žĺtkom. Opäť to bola radosť objavovať a ochutnávať!

Karaage

Pokračujeme tapas, od uhoriek s koriandrom a sladkou omáčkou až po pikantné rebierka, dobré domáce hranolky, Yu Xiang (baklažány dusené v omáčke Yu Xiang) a vynikajúce kuracie knedličky Tsukune.

Tsukune

Na záver jedna rada: neodchádzajte bez toho, aby ste ochutnali dezerty, najmä Ice Burger. Ako pravý milovník burgerov chcel Thomas zaradiť do menu tento výtvor, prepracovaný do štýlu gurmánskeho Bao Burgeru, s chrumkavou a lahodnou teplou žemľou, do ktorej bol vsunutý krásny kopček matcha zmrzliny so sezamovými chrumkami a kondenzovaným mliekom. Pre väčšie potešenie sa tento ľadový burger dá jesť rovnako ako skutočný burger. Neváhajte stlačiť žemľu, aby sa zmrzlina mierne roztopila, a zjedzte len jedno sústo!

Ľadový burger

K tomu všetkému Yansai ponúka celý rad ázijských pív vrátane taiwanského piva, piva Hite, piva Tsingtao, piva Coedo Kyara a piva Coedo Ruri.

Veľmi skoro bude Yansai ponúkať aj čaj pre znalcov.

Hovoríme vám, že Yansai je naozaj obľúbený! Okrem chutných jedál sa nám veľmi páčila aj výzdoba, ktorá vytvára skutočnú družnú atmosféru a podporuje konverzáciu medzi stravníkmi sediacimi okolo veľkých drevených stolov v blízkosti otvorenej kuchyne.

Tak čo, ste pripravení podľahnúť konceptu Yansai?

Ak chcete vyhrať menu pre 2 osoby v reštaurácii Yansai, kliknite sem :