Le Minet Galant, pôvabné francúzske bistro kúsok od divadla Bouffes Parisiens

Aby ste pochopili atmosféru bistra a pôvod reštaurácie Le Minet Galant, ktorá sa nachádza čo by kameňom dohodil od divadla Bouffes Parisiens, musíte urobiť skok do minulosti a znovu si prečítať Feydeauovo dielo. V hre La puce à l'oreille zistíme, že Raymonde podozrieva svojho manžela z nevery v hoteli du Minet-Galant.

S touto myšlienkou s potešením vstupujeme do tejto reštaurácie, ktorá bola nedávno otvorená v 2. obvode na mieste niekdajšieho Le Petit Colbert. Jérôme Jeusselin, ktorý stojí na čele reštaurácie, nie je žiadnym nováčikom a dokonca pochádza z bonvivánskej rodiny, keďže jeho otec bol celý život šéfkuchárom lahôdok v 7. obvode hlavného mesta.

Nie je teda prekvapujúce, že reštaurácia vzdáva domáci hold francúzskemu terroir, a to až po rodinné dedičné prípravy vybraných jedál, ako sú teriny, paštéta en croûte a foie gras; pretože áno, ide tu o to, aby sme jedli francúzske jedlá, ale s gráciou, prosím.

Pretože ak si môžete vychutnať jedlo pred alebo po predstavení, na večeru alebo obed, tak je to práve táto reštaurácia so 70 miestami - nezabúdajúc na 20 miest na terase -, ktorá má aj súkromné poschodie pre špeciálne príležitosti, kde sa v tichej atmosfére prebúdza ruch okolia.

Pohodlne sa uvelebení na tmavomodrej pohovke s výhľadom na zrkadlá na stenách sa môžete tešiť na prehliadku tradičných jedál, ktoré sú francúzskou pýchou: vynikajúce foie gras podľa receptu otca majiteľa, jemný koláč s kandizovanou endíviou (18,50 €), úžasný teľací blanquette s liškami (30 €) a nezabudnite na výrazný dezert tatin (11 €).

Samozrejme, všetko to budete chcieť zapiť fľašou dobrého bieleho alebo červeného vďaka špeciálnym vzťahom, ktoré Jérôme Jeusselin a jeho partner Adrien Briot majú so starostlivo vybranými vinármi.

• Prečítajte si tiež
• Tradičné bufety, brasserie a bistrá v Paríži, naše tipy a dobré adresy
• Francúzske reštaurácie s terasou v Paríži, naše najlepšie adresy
• Francúzske reštaurácie v Paríži, tradičné alebo moderné, naše najlepšie adresy

Retro bez staromódnosti, tradičné bez zaprášenia a predovšetkým úprimne bistro-štýl, Le Minet Galant nás núti zvolať:"Jedzte, chcem, aby ste jedli!"