Stock sa nachádza na výhodnom mieste medzi Bourse a Grands Boulevards a je to obchod pre priateľov. Reštauráciu založili štyria priatelia Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard a Ludovic Senejoux, ktorí majú skúsenosti s cateringom a organizovaním podujatí.
Stredomorský interiér s akcentmi 70. rokov je dielom architektov Arnauda a Bénédicta Buissonovcov. Reštaurácia plná tvarov, oblúkov a výklenkov je pikantnou lahôdkou s oranžovými zamatovými banketmi na mieru, nezbednou a farebnou freskou od Morgane Rozel a relikviami priamo z minulosti, ako je napríklad tento telefón s jasne oranžovým ciferníkom.
A je aj cenovo dostupná, pretože ponúka jedno z najvýhodnejších obedových menu v okolí. Za hlavné jedlo zaplatíte 16 €, za predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert 19,90 € a za predjedlo/hlavné jedlo/dezert 24,90 €, pričom si môžete vybrať z dvoch možností: predjedlo, hlavné jedlo a dezert. Pre študentov je dokonca pripravená zľava 10 %!
Ale aj dualitou svojho menu, ktoré odhaľuje bistronomickú tvár (spomínané menu doplnené o taniere na spoločnú večeru) a viac street-foodovú tvár s výberom troch sendvičov blízkych srdcu šéfkuchára Théo Badalucca (ex-L'Orangerie, Les Résidents): sendvič s fricassé (11 €), sendvič s jahňacím konfitom (12 €) a súťažný grilovaný syr (9 €) s gruyère, cheddarom a pikantným pestom verde.
Tieto tri sendviče si môžete vziať podľa vlastného uváženia a k dispozícii máte vlastné obedové menu: 13,90 € sendvič/nápoj, 16,90 € sendvič, príloha, nápoj, 19,90 € sendvič, príloha, nápoj, dezert. Celé menu je založené na starostlivo vybraných zdrojoch: mäso z Boucheries Nivernaises, morské plody z Poissonnerie Leca Marée, ovocie, zelenina a mliečne výrobky z Terroirs d'Avenir a chlieb z Boulangerie Union.
Tak čo, budete mať radšej neslušné sendviče alebo bistronomické jedlá s transalpskými akcentmi, ako je tento tartaletka z jemného cesta a parmezánu alebo táto parmigiana s pestom a parmezánom?
Tam, kde je dobré jedlo, je aj dobré pitie a Stock má dobre zásobenú pivnicu organických vín, vlastné pivo (7,50 za pivo) a kokteilové menu od mixológa Lorenza Dos Santosa Do Jesusa, ktorý zostavil krátke menu 6 minimalistických surových koktailov, z ktorých každý sa zameriava na dominantnú chuť - citrón, čaj, chipotle a dokonca... tzatziki.
Povráva sa dokonca, že počas niektorých večerov v Stock je atmosféra tanečná - nechcem povedať divoká!
Miesto
Zásoby
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Oficiálna stránka
www.stock-paris.fr
