Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Predstavljena je restavracija Lafayette's Moryja Sacka v Parizu. O njej vam povemo vse!

Lafayette's je ime nove restavracije Moryja Sacka v Parizu, ki obljublja inovativno fuzijsko kuhinjo. Ta zgodovinski lokal na naslovu 8 rue d'Anjou v 8. pariškem okrožju zdaj živi z afriškimi in francoskimi vplivi ter tudi s pridihom ameriških.
Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons

Le Boréal, čudovita kavarna-bistro, ki ponuja odgovorne jedi od jutra do večera

Kavarna zjutraj, bistro ob kosilu in zvečer, brunch ob koncu tedna; Le Boréal je popolna rešitev za vse vaše želje.
Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, bistronomski naslov kuharskega mojstra Baptista Renouarda z Michelinovo zvezdico v Saint-Cloudu

Z Michelinovo zvezdico nagrajeni kuhar Baptiste Renouard se pripravlja na odprtje svoje druge restavracije v Saint-Cloudu v regiji Sienne, ki bo odprta sredi februarja 2024.
Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, nežna restavracija hotela Marignan Champs-Elysées

Restavracija Ma Dame se nahaja v pritličju hotela Marignan Champs-Elysées s petimi zvezdicami v 8. okrožju in ponuja občutljive bistronomske jedi japonskega kuharskega mojstra Makota Nakade in slaščičarke Eri Hazama.
Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, barka z restavracijo v Boulogneu, ki spremeni prizorišče na obrežju Sene

Maison Jaune, restavracija na barki v Boulogne-Billancourtu, odpira svoja vrata. Vabimo vas, da odkrijete njeno domiselno kuhinjo v svetlem in elegantnem okolju s pogledom na otok Ile Saint-Germain.
Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, mehiška restavracija z vrhunsko kuhinjo kuharske mojstrice Mercedes Ahumada

Opozorilo za gurmane! Chicahualco je samorog z mehiškim pridihom, ki vas čaka v 17. okrožju Pariza. Dobrodošli v restavraciji kuharske mojstrice Mercedes Ahumada, ki je vzornica kuhinje, ki je v Parizu še vedno premalo poznana, saj ponuja specialitete, ki so v prestolnici redko zastopane.
Yard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilaf

Yard, Culinariesov bistro in naravna vinska klet

Bistro v času kosila, vinska klet v večernih urah ter za kosilo in večerjo navadne kegljice za veselo nazdravljanje: v restavraciji Yard, Culinaries le streljaj od Père Lachaise, ste na pravem mestu.
La Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignon

La Bagarre, očarljiva taqueria s francoskim pridihom

V 11. okrožju se je pred kratkim odprla taqueria La Bagarre v francoskem slogu, ki jo vodi očarljivi Elliot Lefèvre, ki že stoji za restavracijama La Parade in La Riposte.
Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf Wellington

Welli'Wednesday: Wellingtonovi večeri z govedino Amandine Chaignot v Café de Luce

Če ste ljubitelj govedine Wellington, vas kavarna Café de Luce v 18. pariškem okrožju vsako sredo zvečer vabi, da se nam pridružite na meniju, posvečenem temu izjemnemu kosu mesa, obdanemu s skorjo, ki ga je sestavila kuharica Amandine Chaignot. Za ta meni se obvezno rezervirajte vnaprej. Poskusili smo ga, o njem vam bomo povedali!
Dersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyu

Dersou podpisuje podaljšanje pogodbe z mladim ameriškim kuharskim mojstrom Alexandrom Southwardom

Restavracija Dersou pod vodstvom mladega ameriškega kuharja Alexandra Southwarda in mešalca Amauryja Guyota pušča preteklost za seboj in piše novo stran v svoji zgodovini.
TO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint Martin

Restavracija TO, izjemna francosko-japonska fuzijska večerja v 10. okrožju Pariza

Restavracija TO v 10. pariškem okrožju ponuja bistronomsko izkušnjo le streljaj od kanala Saint Martin z edinstvenim carte blanche menijem, ki združuje francosko in japonsko kuhinjo v 6 ali 8 hodih.
OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, okusna francosko-korejska restavracija kuharske mojstrice Ji-Hye Park v hotelu Château des Fleurs

Restavracija OMA v središču hotela Château des Fleurs ponuja kratek francosko-korejski meni na križišču dveh kultur kuharske mojstrice Ji-Hye Park. Naslov, ki si vsekakor zasluži, da postane bolj znan.
Aux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizo

Aux 2 K, diskretni bistro kuharic Samanthe Kagy in Kimiko Kinoshita

Nedavno odprta restavracija Aux 2 K v Pigallu je skupni projekt kuharic Samanthe Kagy in Kimiko Kinoshita, ki sta se spoznali v restavraciji L'Ours Jackyja Ribaulta z Michelinovo zvezdico.
Bloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veau

Bloom Garden, restavracija kuharja Olivierja Streiffa v hotelu Bloom House

Kuharski mojster Olivier Streiff, nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef, prihaja v Pariz, kjer bo delal v restavraciji Bloom Garden v hotelu Bloom House.
Brasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guanciale

Brasserie Valma, okusna in cenovno ugodna provansalska restavracija na kanalu Saint-Martin

Brasserie Valma je tako okusna kot tudi cenovno ugodna in je že zdaj obvezna za vsak uspešen sprehod ob obali kanala Saint-Martin.
Facette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - Terrasse

Facette, praznična restavracija pod Mazette, kjer lahko jeste, pijete in plešete vso noč

Le Mazette ima novo restavracijo za zabavo Facette. V njej lahko jeste, pijete in plešete vso noč!
A Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchois

Miza, preprosta bistronomska restavracija, ki jo vodi kuhar Camille Guérin

Mlada kuharica Camille Guérin odpira svojo prvo restavracijo v 7. okrožju. Njeno ime je zgovorno: A Table!
Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Le 19.20 Norbert Tarayre, restavracija valižanskega princa

Pozor, restavracija 19.20 Norberta Tarayra v hotelu Prince of Wales v Parizu odpira svoja vrata! Na jedilniku je izvrsten francoski bistro meni v prijaznem vzdušju. Navdušeni boste nad džungelskim dekorjem in lokalno pridelanimi izdelki, pripravljenimi z Norbertovim temperamentom.
Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Kuhinja Galerie Bis je mrtva, naj živi Oktobre chefa Martina Maumeta

Chef Martin Maumet je odprl svojo prvo restavracijo Oktobre namesto kuhinje Galerie Bis, v kateri je bil prej pomočnik kuharja. Uspešna stava!
Bombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morilles

Bombance, najboljše bistronomsko odkritje v Maraisu

Bistronomska restavracija Bombance v pariškem okrožju Marais je čudovito odkritje z dobro premišljenimi in izdelanimi jedmi!