Au bon coin, gurmanska bistronomska restavracija v 5. okrožju Pariza

Bistronomska restavracijaAu bon coin se nahaja na meji med 5. in 13. okrožjem. V mirni ulici ob ulici Avenue des Gobelins boste našli očarljivo restavracijo z majhno zunanjo teraso, na kateri si boste v sončnih dneh želeli sedeti. Notranjost restavracije je topla in nevsiljiva, z lesom in toplimi barvami, zaradi katerih se boste počutili skoraj kot doma .

Bistro Au bon coin bo kmalu praznoval 120. obletnico, saj je bila restavracija ustanovljena leta 1904. Julien Guillut, sedanji lastnik restavracije, je želel poudariti in ohraniti to francosko družabnost. Za to se je povezal z Emmanuelom Chanoisom, šefom restavracije, ki je delal v številnih znanih pariških lokalih, da bi ponudil okusne in gurmanske francoske jedi.

Po naročilu lahko izbirate med številnimi predjedmi, glavnimi jedmi in sladicami, ki so značilne francoske jedi. Ko smo naročili, so nam kotbrezplačen amuse-bouche prinesli jajca v verrinesu, ki so že začela prebujati naše brbončice.

Nato se lotimo predjedi: V nadaljevanju si privoščimo predjed: polžje profiterole s česnovo kremo in zelenimi šparglji ter ceviche iz morskega lista v slogu leche de tigre. Profiterole pred nami napolni natakarica, ki prinese majhno posodico s polži s česnom, ki jih nato doda profiterolom, okusi pa so začinjeni tako, da lahko polže še vedno začutimo.Leche de tigre v cevicheju je začimba, ki temelji na limoni, čiliju, aromatičnih zeliščih, kokosovem mleku in ribjih odrezkih. Gre za pikantno, a uravnoteženo kombinacijo, čeprav je okus limone precej močan in ga moramo imeti radi, da lahko uživamo v cevicheju.

Nato preidemo k glavnim jedem in izberemo francosko svinjsko klobaso s čilijem Espelette, dolgo 25 cm, ter nabodalo iz kozic, flambiranih s pastisomin zdrobljenim paradižnikom. Ob tem lahko izberemo dve prilogi: domače pommes dauphines in v ponvi ocvrte gobe. Klobasa je odlična, omaka in pommes dauphines pa nas vrneta v otroštvo. Pred našimi očmi so kozice flambirane, kar je čudovita mala predstava. Okusimo pastis, ki pa ne preglasi okusa kozic- čudovita kombinacija! Porcije so res velike, razmerje med ceno in kakovost jo pa je odlično .

Ker smo imeli že polne trebuhe, smo se odločili, da vseeno poskusimo sladice. Na voljo so sladice, ki jih lahko delite po zajemalkah, ali posamezne sladice. Naša izbira je bila travniško-sladki crème brûlée ( individualna sladica) in kraljevski gala jabolčni tarte matin z vanilijevim sladoledom (sladica "à la louche"). Crème brûlée je zelo dobro pripravljen, z odlično karameliziranim vrhom. Tarte tatin je zelo okusen in nas ponovno popelje v otroštvo ...

• Preberite tudi
• Café Mirette, odličen bistro s skrito teraso v Saint-Lazare
• Cenovno dostopne bistronomske restavracije z meniji za kosilo po 30 € predjed/ glavna jed/dezert
• Bistronomske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi

Jedi smo pospremili s kozarci belega vina, ki nam ga je priporočila ekipaAu bon coin .

Au bon coin je učinkovita in okusna bistronomska restavracija. Njihovi izdelki so dobro izbrani in najvišje kakovosti. Za bistronomsko izkušnjo je Au bon coin vreden odkritja tako zaradi toplega okolja in zgodovine kot tudi zaradi gurmanske kuhinje. Osebje je čudovito in počutili se boste zelo dobrodošli.

Au boin coin vas pričakuje na naslovu 21 rue de la Collégiale v 5. okrožju Pariza .