Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676

Le Moulin de Flagy, restavracija in bukolična terasa v nekdanjem mlinu v Seine-et-Marne (77)

Odpravljamo se v Flagy v Seine-et-Marne, eno od najljubših francoskih vasi, da bi odkrili Moulin de Flagy, hotel-restavracijo na bregu reke Orvanne, ki ponuja odlično domačo kuhinjo v zelenem okolju.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

Le Marguerite 1606, samonikla restavracija Issy-les-Moulineaux na zgodovinski lokaciji

Marguerite 1606, nova restavracija Domaine Reine Margot, ki je dostopna s postaje podzemne železnice Mairie d'Issy, se nahaja v zelenem zgodovinskem okolju s pogledom na Eifflov stolp in ponuja prefinjene sezonske jedi. Ob lepem vremenu vas pričakuje odlična terasa.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522

Hollywood Savoy, preporod kultne restavracije v 2. okrožju

Hollywood Savoy, znamenita restavracija v okrožju Bourse, se vrača v ospredje pariške scene, da bi oživila zgodovino in gastronomijo. Guillaume Benard in njegova skupina Fitz Group sta pripravljena oživiti praznični duh lokala s sodobnim pridihom.
Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris

Au bon coin, gurmanska bistronomska restavracija v 5. okrožju Pariza

Au bon coin je le streljaj od 13. okrožja in je vreden ogleda. Restavracija se nahaja na naslovu 21 rue de la Collégiale in ponuja kakovostne izdelke, postrežene v prijetnem in gostoljubnem vzdušju.
Le Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled pork

Café Mirette, odličen bistro s skrito teraso v Saint-Lazare

Kavarna Mirette je Le bon plan, skrita za postajo Saint-Lazare v zaščitenem, malo znanem prehodu. Tam lahko v zavetju, sredi 8ᵉ, uživate v sveži, sezonski kuhinji, ki je kot bonus zelo ugodna. Ta literarna kavarna se nahaja v okviru fundacije Pernod Ricard, ki nenehno ponuja brezplačne razstave, in vanjo boste radi zahajali.
La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626

La Traversée: prefinjen bistro v soseski z džezovskimi večeri, le streljaj od Butte Montmartre

Tik ob ulici Butte Montmartre, v živahni ulici, se nahaja elegantna restavracija La Traversée, ki ponuja barvite in dobro pripravljene jedi v prijaznem vzdušju, včasih ob spremljavi živega jazza, ki poskrbi za še večjo zabavo!
Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654

Caillebotte, dostopen bistro za gurmane v 9. pariškem okrožju

Caillebotte je Bistrot Gourmand v 9. pariškem okrožju, ki združuje dobro hrano in družabnost z iznajdljivo in cenovno dostopno kuhinjo. Gre za naslov, o katerem se šepeta pod plaščem, idealen zaradi odličnega razmerja med ceno in kakovostjo, saj je cena menija 23 EUR za kosilo in 43 EUR za večerjo. Zaradi kakovosti jedi je ta restavracija obvezna na pariškem seznamu, ki se govori od ust do ust.
LAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black ceviche

LAVA, bistronomska restavracija Wilfrieda Romaina, tako eksotična kot seksi

Louis Vins se umika restavraciji LAVA, bistronomski restavraciji kuharskega mojstra Wilfrieda Romaina z vplivi od drugod. Ekscentrična in odkrito vabljiva miza.
Le Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidats

Bistro Top Chef Stéphana Rotenberga v Suresnesu

Ste ljubitelj oddaje Top Chef? Zakaj ne bi preverili Bistrot Top Chef? V tej restavraciji v Suresnesu lahko poskusite značilne jedi, ki so prepričale zahtevno žirijo tega televizijskega kulinaričnega tekmovanja. Zaradi cenovno ugodnih menijev in odličnih odkritij bi bila napaka, če bi jo zamudili.
Le Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc Paris

Tout-Paris v hotelu Cheval Blanc Paris

Vzvišena restavracija Le Tout-Paris, ki vlada prestolnici, je prejela prvo Michelinovo zvezdico. Nahaja se v 7. nadstropju hotela Cheval Blanc Paris, s teraso s čudovitim razgledom na Seno in znamenite spomenike prestolnice, kjer lahko odkrijete čudovito sodobno francosko kuhinjo Williama Bequina, ki je velikodušna in dobro obvladana.
Mojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, francosko-korejska restavracija kuharskega mojstra Thibaulta Sombardierja

Chef Thibault Sombardier je odprl korejsko restavracijo Mojju s francoskim pridihom.
Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

Nepita, sredozemska restavracija v hotelu Florida, z jedilnikom, ki ga je oblikovala Amandine Chaignot

Kuharska mojstrica Amandine Chaignot je v restavraciji Nepita v hotelu Florida odgovorna za sredozemski meni.
Le Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-Marne

Le Brouard, cenovno ugodna bistronomska restavracija Simona Flaouterja v Val-de-Marne

Le Brouard je ime nove restavracije Simona Flaouterja v kraju Saint-Maur-des-Fossés v departmaju Val-de-Marne. Zapušča mesto izvršnega kuharja v odlični restavraciji Les Mérovingiens Jackyja Ribaulta in ustanavlja svoje podjetje. Dobra novica je, da lahko uživate v cenovno ugodnem sezonskem meniju za 25 EUR, ki se dnevno spreminja.
La Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawa

La Traboule, žepna bistronomska restavracija, polna dobrih idej

Žepna restavracija La Traboule v Miromesnilu ima vse značilnosti odlične restavracije: bistronomsko kuhinjo, polno dobrih idej, ki se zvečer usmeri v gastronomijo.
Binchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de Paris

Binchotan, restavracija za jedi iz premoga v Parizu, ki je prepotovala svet

Le Binchotan je gurmansko mesto, ki vas čaka v okrožju Montparnasse v 14. pariškem okrožju. Tu vas čaka vabilo na potovanje z gurmanskimi jedmi eksotičnega okusa in kuhanjem na oglju, ki bo navdušilo ljubitelje dimljenih okusov, vse to pa je cenovno zelo ugodno!
L'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betterave

L'Office, eleganten bistro z umirjenim ambientom

Gostilna l'Office, znana po legendarnem govejem wellingtonu, je bistronomsko igrišče kuharskega mojstra Charleyja Breuvarta, ki dela tudi čez cesto v restavraciji Ardent Paris. Za prijetno večerjo ob svečah je l'Office pravi kraj.
OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager

OKA - FOGO, ognjena dvojna restavracija brazilskega kuharskega mojstra Raphaëla Rega, ki je prejel Michelinovo zvezdico

Restavracija OKA, ki jo vodi brazilski kuharski mojster Raphaël Rego, je (spet!) spremenila smer in naslov. Preselila se je v 17. okrožje in postala OKA - FOGO, dvojni lokal, ki združuje gurmansko kuhinjo in peko na žaru.
Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver

Elsass, bistronomska restavracija v Alzaciji, daleč od predsodkov

Restavracija Elsass se izmika običajnim stvarem in dokazuje, da je lahko alzaška kuhinja (tudi) bistronomska in temelji na odličnih vinih iz regije.
Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais

Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah

Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah.
Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542

Restavracija Cellar: lokalna ponudba francoske kuhinje z japonskim pridihom

Zasvojenost z naslovom! Restavracija Cellar je le streljaj oddaljena od Cirque d'Hiver in se nahaja v soseski, kjer gurmane, ki se radi ustavijo, čakajo velika presenečenja. Tu boste našli francosko gastronomijo, prepleteno z japonskimi okusi, v prijaznem okolju, kjer vlada dobro razpoloženje.