Vodnik po bistronomskih restavracijah - activities

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542

Restavracija Cellar: lokalna ponudba francoske kuhinje z japonskim pridihom

Zasvojenost z naslovom! Restavracija Cellar je le streljaj oddaljena od Cirque d'Hiver in se nahaja v soseski, kjer gurmane, ki se radi ustavijo, čakajo velika presenečenja. Tu boste našli francosko gastronomijo, prepleteno z japonskimi okusi, v prijaznem okolju, kjer vlada dobro razpoloženje.
Les Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à Paris

Sake tedni 2024: mesec gastronomskih odkritij v Parizu

Začelo se je! V 20 francoskih gurmanskih restavracijah ljubitelje japonske gastronomije in kulture čaka 3. izdaja Tedna sakéja. V mesecu februarju bodo raziskovali harmonijo med sakéjem, tradicionalno japonsko pijačo, in francosko visoko kuhinjo, zlasti s kombiniranjem z morskimi sadeži! Restavracije Onor Thierryja Marxa, Le 39V Frédérica Vardona in Christophe Hay so le nekatere izmed restavracij, v katerih boste odkrili njihove kombinacije sakeja in hrane!
Tata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - Salle

Tata Yoyo v La Garenne Colombes: gurmanski naslov za Pas Parisiens, naše fotografije

Tata Yoyo, kaj se skriva pod tvojim velikim klobukom? Zdaj, ko ste si to zapomnili, preverimo, kaj vam ponujajo v restavraciji Bistrots Pas Parisiens v La Garenne Colombes. Odprtje 7. februarja 2024.
Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019

Biondi, pristna argentinska kuhinja kuharskega mojstra Fernanda de Tomasa

Biondi vas vabi, da odkrijete okusne argentinske jedi, ki jih ustvarja kuharski mojster Fernando de Tomaso. Sprememba okolja po dostopni ceni!
Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite

Restavracija Les Chouettes, skriti bistronomski samorog v nenavadnem okolju

Srečno, Grand Duc, restavracija Les Chouettes se vrača v kraj z bogato zgodovino. V edinstvenem prostoru pod stekleno streho Eiffelove palače lahko uživate v vrhunsko pripravljenih francoskih jedeh iz brasserieja. Le streljaj od trga Carreau du Temple.
Halo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineux

Halo, odlična restavracija vrhunskega kuharja Victorja Blancheta, skrita za trgovino s konceptom

Chef Victor Blanchet je prevzel Halo, večnamenski lokal, ki je delno trgovina s konceptom, delno bistro restavracija, delno skriti koktajl bar in delno zasebna jedilnica. Edinstven naslov, ki je vreden razvedrila!
Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons

Vaisseau, dolgo pričakovana restavracija kuharja Adriena Cachota v Parizu

Vrhunski kuhar Adrien Cachot je končno odprl svojo restavracijo v Parizu. Imenuje se Vaisseau in je že žrtev lastnega uspeha - in to zasluženo.
Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpg

Spiti Sou, presenetljiva grška bistro-bar-restavracija z odličnimi skupnimi jedmi

Spiti Sou je restavracija, v kateri boste lahko okusili Grčijo na način, ki ste ga v Parizu redko okusili! Tu boste našli prefinjeno kuhinjo, kjer se za pozornost gurmanov potegujejo gurmanski tapasi in prijetne jedi.
La Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radisLa Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radisLa Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radisLa Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radis

Restavracija La Petite Expérience na nabrežju Sene, ki se ukvarja s fermentacijo

Restavracija, ki je v celoti posvečena fermentaciji? To je bilo tisto, kar je vzbudilo našo radovednost, ko se je odprla La Petite Expérience. In kakšna je odločitev?
L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

L'Evadé, bistronomski naslov chefa Rémija Poulaina v SoPi

Kuharski mojster Rémi Poulain in njegov partner Anthony Rivière, ki že stojita za restavracijo L'Escudella, odpirata novo bistronomsko restavracijo v SoPi: L'Evadé.
EmpreinteEmpreinteEmpreinteEmpreinte

Empreinte, francoska regionalna kuhinja chefa Jérôma Laurenta

Kuharski mojster Jérôme Laurent ob podpori brata Floriana odpira prvo restavracijo Empreinte v svojem imenu. V njej predstavlja najboljše jedi iz francoskega terroirja, ki so delo obrtnikov, ki imajo radi svoje pridelke.
La Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumes

La Datcha, bistronomska restavracija kuharja Maksima Zorina z ukrajinskimi vplivi

Kuharski mojster Maksym Zorin je zapustil galaksijo Ducasse in odprl La Datcha, svojo prvo bistronomsko restavracijo z ukrajinskimi vplivi.
HanabiHanabiHanabiHanabi

Hanabi, japonska restavracija The Social Food v hotelu Hana

Shirley Garrier in Mathieu Zouhairi alias The Social Food se selita v kuhinjo japonske restavracije Hanabi v hotelu Hana. Odprtje je predvideno januarja!
Oscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David Gallienne

Oscar, restavracija Davida Gallienna v muzeju Musée des impressionnismes v Givernyju

Kuharski mojster David Gallienne je odprl svojo drugo restavracijo Oscar v Givernyju, tokrat v središču muzeja Musée des impressionnismes.
L'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut Spiwack

L'Envol, restavracija Thibauta Spiwacka visoko nad pariško filharmonijo

Thibaut Spiwack in Sarah Ledu odpirata L'Envol, svoje prijetno gnezdo visoko nad pariško filharmonijo. Odkrili ga boste konec januarja.
L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique

L'Attilio Paris, nova gastronomska destinacija v 8. okrožju

Z odprtjem gurmanske restavracije L'Attilio Paris se potopite v osrčje izjemnega kulinaričnega vesolja. Kuharski mojster Attilio Marrazzo vas bo po 12 letih pripravništva pri Joëlu Robuchonu popeljal na nepozabno gastronomsko potovanje, na katerem vas čaka simfonija prefinjenih okusov in inovativnih okusov.
Café César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César: preizkusili smo to fino bistronomsko restavracijo v Clichyju

Odkrijte Café César, restavracijo v slogu bistroja v mestu Clichy, ki jo vodi kuharski mojster Charles Boixel. Gastronomija, družabnost in inovativnost so tu na jedilniku. Poskusili smo jo in o njej vam bomo povedali vse!
Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave

Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami

Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave.
Pagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noir

Pagaille, svoboden in vesel bistro v višavah 18. okrožja

Gostilna Pagaille, ki se je pravkar odprla v višavah 18. okrožja, je s svojimi svobodomiselnimi in radostnimi bistronomskimi jedmi že postala priljubljena na ulici Ramey.
Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, vegetarijanska libanonska restavracija Alana Geaama

Januarja 2024 bo z Michelinovo zvezdico nagrajeni kuhar Alan Geaam odprl novo restavracijo (še eno!), ki bo posvečena libanonski kuhinji s 100-odstotno rastlinsko hrano.