Auburn, gurmanska kavarna in njena mirna terasa na zaupnem trgu v Parizu

V restavraciji Auburn lahko uživate v gurmanskih, preprostih in zdravih jedeh iz najboljših pridelkov ter odličnih kavah in čajih v sproščujočem okolju na mirnem trgu sredi živahnega pariškega okrožja Haussmann. Popeljali vas bomo na ogled te elegantne kavarne, v kateri se boste počutili kot doma.

Težko je, da Pariza ne bi imeli za hiperaktivno prestolnico, katere besni tempo je lahko osupljiv. A čeprav se morda zdi, da se Parižanom vsakodnevno mudi, ima vsakdo svoj najljubši naslov, ki ga včasih ljubosumno zadržuje zase. Ker pa sploh ne znamo biti diskretni, smo se odločili, da z vami delimo dobro skrit naslov v zaupni in presenetljivo tihi ulički v osrčju soseske Haussmann, ki je znana po svojem vrvežu.

Odpravili se bomo po ulici Rue Edouard VII, da bi odkrili malo znan kraj v prestolnici z vzvišeno arhitekturookrožja Haussmann v pešpoti, odmaknjeni od prometa. Tam vas čaka Auburn s svojo očarljivo teraso. Vhotelu Indigo Paris Opera se skrivata elegantna in elegantna kavarna , kipričakuje mlade in stare Parižane, ki si želijo pomirjujočega oddiha in gurmanske poslastice .

Tu boste našli vse, kar je za kavarno nujno: dobre latteje, matcha za ljubitelje tega japonskega zelenega čaja in meni, ki se poigrava z našimi najljubšimi grehi. Auburn se čez dan spreminja in prilagaja našemu ritmu: od 8.30 do 17.00 lahko zgodnji in pozni vstajalci uživajo v zajtrku. Neprekinjena ponudba od poldneva do 17. ure ponuja okusen gurmanski in zdrav meni. In ko je čas za aperitiv, se Auburn spremeni v vinoteko. Kot lahko vidite, gre za razvijajočo se centralo, ki jo lahko obiščete ob katerem koli času dneva.

Če se želite ustaviti za kakšen priboljšek, boste našli nekaj, kar bo zadovoljilo vsak apetit. Obilne solate, pisani sendviči, jedi, ki se spreminjajo z letnimi časi, in seveda sladice za ljubitelje sladic! Mi smo se zaljubili v sendvič s kozicami iz brioške, ki je sveža različica zvitka z jastogom. Med dvema napol hrustljavima, napol žvečljivima hrenovkama se topijo avokado, kozice polnega okusa, velikodušna omaka za koktajl, drobnjak in limetka za popestritev. Pravi sin mignon po navdihu newyorškega trenda.

Obljubili smo vam velikodušne solate in ta z dimljenimi račjimi prsmi in stročjim fižolom je prav to, kar iščete! Je osvežujoča in pomirjujoča hkrati, z breskvijo, lešnikom, piquillo, špinačnimi poganjki in lešnikovim oljem. Bodite previdni, saj je precej krepka!

Ker je med našim obiskom sijalo sonce, smo na jedilniku našli jed, zaradi katere smo si želeli na morje: morskega lista ceviche, mariniranega v kokosovem mleku, limeti in s kančkom čilija. Ta jed nas je prepričala tako s sladko kot pikantno noto, navdušil pa nas je tudi sladki krompir, ki se stopi na sredini in doda pomirjujočo noto.

Za konec, da bi zaokrožili to dobro zabavo, se nismo mogli upreti klicu latteja matcha, narejenega po pravilih te umetnosti, ki ga spremlja rezina čokoladne torte, ne preveč sladke in z okusom kakava, ki zadovolji puriste.

Auburn je naslov, ki se prilagaja tempu Parižanov. Ta lokal nam je še posebej všeč za miren zmenek, delo na daljavo ali sproščujoč aperitiv.