Odlična novica za gurmane, ki jih je prepričal Petit Bao, stojnica v 2. okrožju, ki od odprtja leta 2019 predstavlja šanghajsko kuhinjo:ekipa Petit Bao je odprla drugo lokacijo v prestolnici .
Ta drugi naslov, poimenovan Gros Bao, je svoja vrata odprl šele pred nekaj tedni. Gros Bao, ki se nahaja le streljaj od kanala Saint-Martin, Quai de Jemmapes, na svojih 350 m2 razveseljuje že kar nekaj gurmanov, sodeč po vrsti pred vrati lokala!
Dekoracija, ki jo je zasnoval arhitekturni biro Mur.Mur architectes, povzema kičasto podobo kitajskih restavracij, vendar jo posodablja in se pri tem zgleduje po Hongkongu. V pritličju sta velik pult za bao in bar z veliko pipami za naravna vina in kraft piva Deck & Donohue. V nadstropju je terasa s pogledom na kanal Saint-Martin. Vse skupaj bo zagotovo odličen kraj za druženje.
In kaj je na jedilniku, saj je to tisto, kar zanima naše želodčke? Velika klasika kitajske kuhinje in jedi za delitev na kultnih obračalnih mizah ter dve veliki specialiteti: velikodušno okrašeni veliki bao (dva že na meniju Petit Bao in novi, Char Siu Bao (8 EUR za oba), okrašen z dušeno svinjino), in pekinška raca (30 EUR za pol race), katere recept ostaja skrivnost. Jedi se zavita v majhno palačinko in postrežena z zelenjavo. Zelo dobro!
Druge izvirne jedi vključujejo levje glave (12 EUR), cmoke iz mlete kmečke svinjine, ki so tako sočni kot pekinška raca, in Lu Rou Fan Taiwan Style (6 EUR), dišečo riževo jed, postreženo z dušeno svinjino, jajcem, mariniranim v sojini omaki, in ocvirki iz gorčičnih listov. Všeč vam bodo tudi predjedi iz jajčevcev, mariniranih v česnovem vinaigrettu (4 €), ki so sveži in rahlo pikantni.
Gros Bao ponuja tri sladice. Mi smo se odločili za hrustljav baozi (4 EUR) in ocvrt baos (4 EUR), namočen v kondenzirano mleko. Slastno!
Kraj, ki ga je treba preizkusiti to poletje!
Mesto
Big Bao
72 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
baofamily.co
