Pozor vsem gurmanom, ki iščejo izvirnost na svojih krožnikih, a ne le! Od 23. septembra 2022 v 10. pariškem okrožju domuje nov lokal, ki ga je vredno obiskati. Ta novi naslov se imenuje Noori in ponuja edinstveno japonsko izkušnjo.
V nenavadnem okolju, ki poustvarja videz tokijske uličice in duh Izakaye, Noori čaka, da nam predstavi izdelek, ki je v Parizu skoraj edinstven: tacosushi. Ta specialiteta, ki je mešanica taco in sušija, črpa navdih iz japonske fuzije ulične prehrane. Predstavljajte si izjemno hrustljav japonski taco, pripravljen à la minute iz rahlo ocvrtih morskih alg nori, obloženih s tempuro, z japonskim rižem in receptom na osnovi surovih ali dušenih rib, mesa ali zelenjave ... Rezultat je tacosushi, ki ga je treba seveda pojesti z roko!
Kaj je na jedilniku te prve restavracije s hitro prehrano v Franciji, ki se ukvarja s tacosushijem? Za zdaj je na voljo 7 domačih, bogato obloženih tacosushijev, vključno z odličnim"Yakedo", ki vsebuje topljivo ploščo lososa, mariniranega in dušenega à la minute z gorilnikom, rezine avokada, jagnječjo solato, bela in črna sezamova semena ter rock chive (poganjki gorskega česna).
Na meniju je tudi"Sakana" z lososom, tuno, omako chimichurri in yuzu, mešanico belega zelja in korenja, črnim in belim sezamom, spomladansko čebulo in bubu arare (japonski puhast riž), ali "Furuti" s tartarjem iz lososa, tune, avokada, manga in tobiko (ikre letečih rib), pikantno majonezo, solato, črnim in belim sezamom, spomladansko čebulo in ito togarashi (nitke čilija).
Če imate raje kozice, izberite"Shifudo" (kozice v tempuri, tobiko, trakci avokada, domača koktajl omaka, jagnječja solata, spomladanska čebula). Noori bo s svojim"Gyu" zagotovo zadovoljil tudi brbončice ljubiteljev govedine, s "Chikin" ljubiteljev ocvrtega piščanca "karaage ", z "Yasai" pa vegetarijance.
Te okusne recepte spremlja vrsta hladnih pijač (japonska limonada, hladen zeleni čaj sencha, ekološki jabolčnik yuzu ...), pa tudipredjedi (gyozas trenutka, ocvrtki iz hobotnice in zelenjave, japonski ocvrt piščanec z ingverjem ...) in sladice (tiramisu s čajem matcha, panna cotta z limono yuzu, japonski biseri iz pasijonke ...).
Izvirnost pa se ne konča pri izdelkih, saj nam Noori ponuja tudi pravo potopitev v deželo vzhajajočega sonca z nenavadnim dekorjem, zamišljenim kot "70 let star zapuščen prostor, odkrit leta 2022 in opremljen s podzemnim vzdušjem našega časa ", ki ga je zasnoval arhitekt Pablo Goury.
Všeč so nam neštete malenkosti, raztresene po restavraciji: stare fotografije in starinski predmeti, japonske svetilke, mange, ki se predvajajo na majhnih zaslonih, osvetljeni napisi, lažni pokrov jaška na tleh, ne smemo pa pozabiti na stranišča, ki so prav tako vredna ogleda. Toda pustili vas bomo v temi!
Za Noorijem stoji strasten Axel Muller, brezpogojni ljubitelj japonske pop kulture in kulture hrane, ki želi svojo strast deliti s čim več ljudmi v Parizu. Ste pripravljeni odpreti vrata nove restavracije Noori, ki jo morate nujno odkriti?
Mesto
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Kosilo in večerja, brez rezervacij Na kraju samem, s seboj in z dostavo