Botza: gurmanski lokal le streljaj od Buttes Chaumont

V osrčju četrti Buttes Chaumont, kjer se v Parizu pojavlja nov val prenovljenih bistrojev, nastaja naslov, ki bo navdušil ljubitelje pristne kuhinje, ki združuje lokalne okuse s pridihom izvirnosti. Kako se imenuje? Botza, bistro ob vznožju postaje podzemne železnice Botzaris, je odprl svoja vrata in obljublja, da bo postal eno od novih gurmanskih zatočišč v okrožju.

• Preberite tudi
• Francoske restavracije v Parizu, tradicionalne ali sodobne, naši najboljši naslovi
• Nove italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Nasvet za teden od 18. do 24. novembra 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti

Ta bistro v soseski je nekaj več kot le bistro. Za pobudo stojita dva priznana kulinarična talenta: Noémie, gonilna sila restavracije Jules Jo v 18. okrožju, in Thibault, ki je bil nekoč zvezda restavracije Pizzou Lille. Ta dva kulinarična mojstra sta združila moči in ustvarila Botzo, slastno mešanico tradicionalne brunarice in pice po francosko.

V tem nedvomno očarljivem lokalu se bodo ljubitelji pariškega dekorja počutili kot doma. Značilno vzdušje brasserie s sodobnimi dodatki obljublja tople trenutke, ki jih bo popestril izbor vin iz vinotočev in iskrivost obrtnih piv Brussels Beer Project. In če ste razdvojeni med vinom in koktajli, ne skrbite: od mojita do pina colade so na voljo vsi obvezni napitki, pripravljeni, da spremljajo vaše okusne jedi.

Kaj je na jedilniku? Prava oda gurmanskim užitkom. Od prijetnih zajtrkov do okusnih večerij - vsaka jed je zasnovana tako, da navduši tudi najzahtevnejše brbončice. Morska kost, burger z domačim mletim mesom ali neustavljivi creme brûlée obljubljajo slast.

Toda Botza ni namenjena le mesojedcem. Tudi vegetarijanci bodo navdušeni nad različnimi ustvarjalnimi jedmi, kot sta vegetarijanski croque-monsieur ali tagliatelle z gobovo kremo s tartufi. Vsaka jed pripoveduje zgodbo, vsak recept je povabilo na potovanje.

Za ljubitelje pic pa je Pizza Counter by Pizzou pravo razodetje. Tradicionalni italijanski recepti so ponovno uporabljeni s 100-odstotno francoskimi izdelki, kar je presenetljiv in okusen rezultat. Vsaka pica je himna slasti, pripravljena z ljubeznijo v pečici, ki je prišla iz Italije.

Botza je več kot le restavracija. Je kraj, kjer se ljudje srečujejo, kjer se prijatelji in družine družijo ob pijači, pici ali celo... igri pétanque! Res je, v tem bistroju lahko uživate na igriščih za petanque Buttes Chaumont, kar vaši izkušnji doda igriv pridih.

Ne glede na to, ali redno obiskujete pariške bistroje ali pa preprosto iščete nov kraj, ki ga želite odkriti, vas bistro Botza pričakuje na terasi ali v baru. Kulinarična eskapada, ki združuje tradicijo in sodobnost, v okolju, ki izžareva pariško radost življenja. Ali naj rezerviramo mizo, prijatelji?