Imenuje se"Au Piment de Sichuan" in pomislite, da vam bo ta restavracija vsakič zažgala jezik in obrnila možgane na glavo. Ni nujno! Da, ljubitelji pekoče kuhinje bodo navdušeni, saj je tu vse, kar potrebujejo, prav tako pa tudi tisti z občutljivim okusom.
Sečuanska kuhinja je nedvomno ena najbolj znanih in priljubljenih v kitajski gastronomiji. Odlikuje jo bogata paleta različnih začimb in okusov, predvsem pa slovi po svoji izredno pikantni naravi. Najprimernejši tehniki kuhanja sta cvrtje pri visokih temperaturah in dušenje. V tej kuhinji se obilno uporabljajo tudi različne začimbe, kot so čili, česen, cimet, posušena pomarančna lupina in drobnjak. Vendar je njena najbolj značilna lastnost verjetno uporaba sečuanskega popra v kombinaciji s čilijem, ki lahko včasih po okušanju nekaterih jedi povzroči omrtvičen občutek v ustih.
V restavraciji Piment de Sichuan je mogoče jedi prilagoditi posamezniku. Uporabite lahko od 1 do 4 čilijev. Prva stopnja bo na koncu pustila le rahel občutek otrplosti na ustih, medtem ko četrta stopnja čaka tiste, ki imajo radi pekočo hrano.
Na jedilniku so na voljo sveži, rahlo pikantni kimči, kisle kumarice in piščanec s čebulo, ki si jih lahko razdelite. Glavne jedi vključujejo ocvrtke v voku in juhe z rezanci vseh vrst, pri čemer ne smemo pozabiti na znamenite juhe z rezanci, od začinjene govedine do vegetarijanskih rezancev. Na voljo so tudi odlične skupne jedi, kot so pikantne ribe na žaru ali tofu mapo, ki je idealen za vegetarijance.
Za sladico je na voljo nekaj nenavadnih možnosti. Na koncu naj omenimo, da restavracija ponuja 16,90 EUR vreden meni za kosilo, ki vključuje jajčne zvitke ali kimči z jedjo ocvrtih rezancev ali juho iz rezancev.
Skratka, če ste ljubitelj začimb, kitajske kuhinje ali preprosto iščete dobro menzo na strani Opere, je to odličen kraj za dobro zabavo.
Datumi in časovni razpored
Od 16. februar 2024 Ob 31. december 2027
Mesto
S sečuanskim poprom
5 Avenue de l'Opéra
75001 Paris 1
Cene
Entrées : €3 - €7
Plats : €10 - €16
Menu midi : €16.9
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Od ponedeljka do nedelje: od 12.00 do 15.00 in od 18.00 do 22.00
