TAKESAN Donabe Ramen, prvi Donabe Ramen v Franciji

Ta znana japonska veriga je pravkar odprla svojo prvo restavracijo v Franciji! Znameniti ramen TAKESAN, ki ga strežejo v tradicionalni japonski lončeni posodi Donabe, se nahaja v bližini Opere v 2. okrožju Pariza. Ta restavracija vas s svojim pristnim in okusnim ramenom, pripravljenim iz različnih vrst juhe (svinjske, halal in veganske piščančje), 100% domačih rezancev in domačega misa, popelje naravnost v Nagano na Japonskem.

Vizija Tetsuakija Takede

Tetsuaki Takeda, strastni ustanovitelj restavracije Takesan, želi edinstvene okuse svoje rodne regije deliti s Parižani. Kot mojster ramenov združuje zgodovino, tradicijo, ustvarjalnost in izvirnost ter ponuja neprekosljivo kulinarično izkušnjo.

Vsaka skodelica ramena je umetniško delo, ki je prežeto z bogato tradicijo Nagana in postreženo v donabe, japonski glineni posodi, da se ohranita toplota in globina okusa.

Tradicionalni Miso: eliksir tradicije

Duša restavracije Takesan je miso Shinshu, ki ga je posebej za restavracijo ustvarila družba KOKUHEI-MISO. To je ena redkih pivovarn, ki še vedno uporablja tradicionalne metode - miso fermentira v lesenih posodah eno do dve leti brez dodajanja aditivov.

Rezultat? Miso je neprimerljivo bogat in globok, saj v vsako skledo ramena vlije okuse, ki se spogledujejo s stoletnim znanjem in izkušnjami.

Zvezde na zemljevidu

Tonkotsu Miso Ramen

Takesanova uspešnica Tonkotsu Miso Ramen je kulinarično čudo. Ta ramen, ki ga postrežejo v loncu donabe, vas obdari s toplino in vas popelje na zasnežene vrhove Nagana. Z umami bogata juha se odlično poveže s čvrstimi, prožnimi domačimi rezanci, kar vsakemu grižljaju daje popolno teksturo.

Tantan-Men

Po navdihu slavnih kitajskih rezancev dan dan je Takesanova jed Tantan-Men okusna japonska interpretacija, ki združuje začimbe in globoke okuse ter tako ustvarja začinjeno in pomirjujočo jed.

Shinshu Miso Veggie Ramen

Za ljubitelje veganske kuhinje jeShinshu Miso Veggie Ramen iz podjetja Takesan 100-odstotno veganski, z eksplozijo okusov. Ta ramen je narejen iz sezonske zelenjave, tofuja Koya, okara in domačega misa, zato je bogat z umamijem ter ponuja kompleksnost in globino, ki bo navdušila vaše brbončice.

Domači rezanci: tradicija in strokovno znanje

V podjetju Takesan se tradicija prepleta z inovacijami. Rezanci, ki jih vsak dan pripravljajo v lastni režiji, se pripravljajo v delavnici, ki se nahaja v pritličju restavracije. Iz sestavin vrhunske kakovosti so izdelani tako, da so močni in odporni tudi v mehurčkasti juhi v loncu Donabe.

Edinstvena izkušnja z ramenom

Takesanovo kulinarično potovanje je veliko več kot le obrok. Vsaka skleda ramena je povabilo k odkrivanju bogate kulture in gastronomije Nagana.

Želite preizkusiti to edinstveno izkušnjo? Pojdite v restavracijo Takesan Donabe Ramen v bližini Opere v 2. pariškem okrožju. Prepustite se skušnjavi teh dobrot, ki združujejo tradicijo in sodobnost, in odkrijte, zakaj je Takesan hitro postal stalnica na pariški kulinarični sceni.