MAM, slaščičarna x pekarna x delikatesa Stéphanie Le Quellec

Le nekaj mesecev po tem, ko je za svojo restavracijo La Scène v 8. okrožju prejela dve zvezdici, kuharska mojstrica Stéphanie Le Quellec predstavlja svoj novi gurmanski projekt MAM, ki je vrata odprl v začetku decembra , le streljaj od tržnice Poncelet v 17. okrožju .

Z družbo MAM je kuharica z Michelinovo zvezdico želela odpreti svojo "kuhinjsko hišo ", namenjeno domači kuhinji , s svojimi najljubšimi recepti za vsak dan. Tako kot v La Scène se vse pripravlja v prostorih z uporabo najboljših svežih proizvodov, ki jih pridobivajo najboljši proizvajalci. Pot au feu, dnevna solata, tolažilne juhe, domači samorogi, gurmanske torte, sveže pečene madeleine ... Na jedilniku so vse velike klasike, ki jih imamo radi.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 31. marec - 6. april 2025 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni

Gurmani lahko zdaj uživajo v kuhinji Stéphanie Le Quellec, ki se ponaša z Michelinovo zvezdico, z jedmi, ki jih lahko odnesejo s seboj in pogrejejo na kuharjevem domu - klobaso s tartufi v brioših, konfitirano jagnječje pleče z zaatarjem in fricassee iz pokrovač po dieppoškem vzoru - ter se seznanijo z dejavnostmi tega večplastnega obrata.

MAM je slaščičarna, pekarna, vinska klet in delikatesa v enem, saj ima v rokavu več kot en trik. Slaščičarno vodi pomočnik Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, ki je že odgovoren za slaščice v La Scène. Tudi on ima v mislih le eno idejo: "zagotoviti veliko ugodja z nezahtevnimi torticami, ki z obujanjem spominov ustvarjajo čustva". In kot poklon ženski, ki ji je predala ljubezen do kuhanja, je vodenje MAM-a zaupal svoji materi.

Tako je bil oblikovan celoten sezonski meni, ki je na voljo za prenos, klik in prevzem ali dostavo. Vsak dan so na meniju sezonske domače juhe, sveže solate, konkurenčni sendviči, pripravljene tople jedi in omamne sladice ...

Vdelikatesi pa boste našli vse od aperitivov do sladic: sveže pečen obrtniški kruh, namaze, omake, marmelade, oljčno olje, češnje Stéphanie Le Quellec v žganju, terine, staromodne paštete, sveže testenine, čaj... Skratka, vse dobro! Skratka, samo najboljše. Si bomo ogledali?